【レシピ】なすたっぷり!野菜を食べるドライカレー


こんにちは、ぐっち夫婦です^^
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今日のレシピは・・・

 

煮込まなくてもおいしいドライカレーは忙しいときもうれしいメニュー😆

 

今日は、ふたりとも買ってきてしまった なすをたっぷり入れて🍆🍆

冷蔵庫にたくさんあったミニトマトも一緒にしてね!

 

野菜を食べる!ドライカレーです~!

 

 

野菜を食べるドライカレー

 

調理時間:30分

人数:2人分

 

【材料】

 

 

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【作り方】

  1. 下準備
    茄子はへたを切り、長さを半分切り、縦に4等分に切り水にさらす。(10分ほど)オクラは塩をこすって産毛を取り、2-3等分の斜め切りに。トマトは大き目のざく切りに。玉ねぎ、にんいく、生姜はみじん切りにする。
  2. 茄子とオクラから。
    フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、オクラを揚げ焼きし、軽く火が通たら取り出す。続けて茄子を入れる。全体に油が行きわたりしんなりしてきたら同じく取り出す。
  3. にんにく・しょうが・たまねぎを。
    同じフライパンに、みじんぎりにした、にんにくとしょうがを入れて香りが出てきたら玉ねぎを入れ、透き通ってきたらトマトを加え水分を飛ばすように炒める。水分が少なくなってきたらカレー粉、塩を加えて味をなじませる。
  4. 最後にひき肉
    ひき肉を焼き付けるようにし、ほぐしながら炒め合わせる。お肉に焼き色がついたら、
    茄子とオクラ、ミニトマトを合わせる。器にご飯を盛り、ドライカレーをのせる。
  5. ポイント
    なすは色よく揚げ焼きに🍆
    にんにくしょうがは香りを出して、玉ねぎはは焦がさないようにしてね😊

 

 

 

最後まで読んで頂きありがとうございます^^
みなさんの今日が素敵な1日でありますように!




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