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2019年9月17日(火)

トマトじゅわっと! フレッシュバジルのチキンソテー

今日のレシピは「トマトじゅわっと!フレッシュバジルのチキンソテー」

 

さっぱりとしたチキンソテー。
フレッシュなバジルを刻んで、
鶏肉にさっと漬け込みソテーにしました!

 

ジューシーな鶏もも派でも、
ヘルシーしっとり鶏むね派でも、
どちらも美味しく仕上がりますよ〜^^

 

そして一緒に焼くミニトマト。
これがまたおいしいんです✌︎

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材料

  • 2 人分

鶏肉(鶏ももor鶏むね)
2枚
ミニトマト
10個
バジル(生)
30g(1袋)
適量
ブラックペッパー
適量
にんにく(すりおろし・チューブでも)
小さじ1/2
大さじ2
オリーブオイル
適量

作り方

  1. 鶏肉は余分な油をそぎ落とし、厚い部分は開き、塩、ブラックペッパーを気持ち多めに振って下味をつける。

  2. 生バジルは少量を盛り付け用に取っておき、粗いみじん切りにしてポリ袋に入れ、すりおろしにんにくを混ぜ合わせる。下準備の鶏肉、酒を合わせ入れてよくもみ込み、10分ほどつけておく。

  3. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を皮目から入れる。皮目をフライ返しなどで押しつけ、出てきた油は鶏肉にかけながら焼く。(油が多めに出る時は、ペーパーなどで軽く拭き取っても◎)皮に焼き目がついたら裏返し、ミニトマトを入れて弱火にし、蓋をして5分蒸し焼きにする。

  4. 皿に盛り、盛り付け用にとっておいたバジルをちぎってのせる。

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お知らせ
私たちの本が出ました!
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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように!

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