
今日のレシピは「トマトじゅわっと!フレッシュバジルのチキンソテー」
さっぱりとしたチキンソテー。
フレッシュなバジルを刻んで、
鶏肉にさっと漬け込みソテーにしました!
ジューシーな鶏もも派でも、
ヘルシーしっとり鶏むね派でも、
どちらも美味しく仕上がりますよ〜^^
そして一緒に焼くミニトマト。
これがまたおいしいんです✌︎

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材料
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2 人分
- 鶏もも肉(鶏むね肉でも)
- 2枚
- ミニトマト
- 10個
- バジル(生)
- 30g(1袋)
- 塩
- 適量
- ブラックペッパー
- 適量
- にんにく(すりおろし・チューブでも)
- 小さじ1/2
- 酒
- 大さじ2
- オリーブオイル
- 適量
作り方
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鶏肉は余分な油をそぎ落とし、厚い部分は開き、塩、ブラックペッパーを気持ち多めに振って下味をつける。
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生バジルは少量を盛り付け用に取っておき、粗いみじん切りにしてポリ袋に入れ、すりおろしにんにくを混ぜ合わせる。下準備の鶏肉、酒を合わせ入れてよくもみ込み、10分ほどつけておく。
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フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を皮目から入れる。皮目をフライ返しなどで押しつけ、出てきた油は鶏肉にかけながら焼く。(油が多めに出る時は、ペーパーなどで軽く拭き取っても◎)皮に焼き目がついたら裏返し、ミニトマトを入れて弱火にし、蓋をして5分蒸し焼きにする。
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皿に盛り、盛り付け用にとっておいたバジルをちぎってのせる。
最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように!
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