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2019年9月27日(金)

エビアボブロッコリーのサラダ

今日のレシピは・・・「エビアボブロッコリーのサラダ」

 

女性にうれしいエビ&アボカド&ブロッコリーのサラダ。

 

焼いたトーストに挟んでセルフサンド^^

タルタルソースみたいにもなるね!

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材料

  • 2 人分

エビ(ボイル)
100g
アボカド
1/2個
ブロッコリー
1/2房
2個
レモン汁
小さじ1/2
A マヨネーズ
大さじ3
A
適量
A こしょう
適量
A にんにく(すりおろし)
小さじ1/2(お好みで)
A 玉ねぎ(みじん切り)
1/4個(お好みで)
パプリカパウダー
適量(お好みで)

作り方

  1. アボカドは一口大に切り、レモン汁を合わせておく。ブロッコリーは小房に分ける。(茎の方に切り込み入れて、裂くようにするとほぐれづらいよ^^)

  2. 湯を沸かし、塩少々(分量外)を入れ、ブロッコリーを茹でる。茎が少し柔らかくなってきたら、ボウルにあげ粗熱を取る。(※耐熱皿に入れて、ラップをしレンジ(600W)で1分半ほど加熱でも)卵を茹で、流水でよく冷やし、殻を剥く。

  3. 大きめのボウルに【A】を混ぜ合わせる。ゴムベラを使用し、ブロッコリー、エビを合わせてから、アボカド、卵を手でちぎって加える。(なるべくくずれないように、さっくりと)

  4. 器に盛り、塩・こしょうで味を調え、仕上げにパプリカパウダーをかける。

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お知らせ
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2019年11月22日 「いい夫婦の日」発売!

最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように!

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