チキンソテーレモンバターソース

• 20分

1. お肉はあらかじめ常温に戻しておく。塩、こしょう(分量外)をふり、下味をつける。

2. 冷たいフライパンに油をひき、鶏もも肉を入れ弱火でさっと30秒ほど、表面を焼く。

   皮目に返し、弱めの中火にして10分ほどじっくり焼く。(焼いている間にフライ返しなどで、数回ギューーッと押し付けるようにして、出てきた肉汁を肉にかける)

   10分ほど皮目を焼いた後、裏返して30秒ほど焼き、肉を取り出す。

3. レモンを半分に切り4枚ほど薄い輪切りにし、残りを絞ってレモン汁をつくる。フライパンを軽く拭き取り弱火で熱し、バターを入れ溶かす。レモンのスライス4枚分とレモン汁を入れ熱し、塩（またはしょうゆ）、こしょうをふる。

4. 皿に鶏もも肉をのせ、レモンバターソースをかける。お好みのリーフ野菜を添える。

今日のレシピは「チキンソテーレモンバターソース」

今日はチキンソテーにレモンを！

焼いた鶏肉にレモンバターソース。
絶品です^^

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