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2019年10月5日(土)

鶏ひき肉の麻婆豆腐

今日のレシピは・・・「鶏ひき肉の麻婆豆腐」

 

夫のひとり夕飯は、
ガッツリ1品ものが多いかも。

 

でも今日はちゃんと鶏むねのひき肉で。
うんまいです✌

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材料

  • 2 人分

鶏ひき肉
200g
豆腐
1丁
青ネギ
3本
A 豆板醤
大さじ1
A 甜麺醤
小さじ1
A オイスターソース
小さじ1
A 鶏ガラスープの素
100ml
A 紹興酒(酒でも)
小さじ1
A 豆鼓(あれば)
10粒
花椒
適量
一味唐辛子
適量
片栗粉
小さじ1(小さじ1の水で溶く)

作り方

  1. 下準備
    ひき肉は塩・こしょう(分量外)、花椒で下味をつける。豆腐は一口大に、青ネギは小口切りにする。
    Aを合わせておく。

  2. 甘味噌そぼろをつくる
    フライパンを中火で熱し、ひき肉を入れ、切るように炒める。
    色が変わってきたらAを加えて炒め絡める。

  3. 豆腐を加え、片栗粉でとろみをつける
    全体が混ざり、水分がなくなってきたら豆腐を入れ合わせる。
    豆腐に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  4. 仕上げる
    皿に盛り、青ネギをのせる。
    おこのみで一味唐辛子や花椒をかけてね^^

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お知らせ
私たちの本が出ました!
2019年11月22日 「いい夫婦の日」発売!

最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように!

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