とろ〜り黄身のせ台湾風肉そば

• 20分

1. 下準備
   ひき肉に塩・こしょう少々（分量外）で下味をつける。

2. そぼろを作る
   少量のごま油でひき肉を炒める。脂が多く出た場合は拭き取る。A を加えて煮詰める。

3. 麺を茹でる
   中華麺を茹で、ボウルにあげ、ラー油を絡める。

4. 盛り付け
   どんぶりに麺を盛り、肉そぼろ、青ネギ、パクチー、そして黄身をとろんとのせる。

今日のレシピは・・・「とろ〜り黄身のせ台湾風肉そば」

ちょっと濃いめのそぼろに
たまごがとろ〜りそして、パクチーうまいです！☝

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