【レシピ】絶品！本格チャーシュー！
こんにちは、ぐっち夫婦です^^
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今日のレシピは・・・「絶品！本格チャーシュー！」
男の人が好むだろうメニューを夫自ら作ってみました😆🙋♂️
🍜ラーメンにどーんとのせても！
刻んでチャーハンにも🙆♂️
絶品！本格チャーシュー！
調理時間：2時間（冷ます時間を除く）
人数：つくりやすい量
【材料】
- 豚肩ロース(塊)…500g
- ねぎの上の緑の部分…1本
- にんにく…1かけ
- しょうが…1かけ
- 白髪ねぎ…1/2本分
- からし、香菜、糸唐辛子…各適量
- 酒…1/2カップ（紹興酒がおすすめ）
- しょうゆ…大さじ2 ※台湾醤油（醤油膏）だとなおよし
- オイスターソース…大さじ2
- 砂糖…大さじ1
- 鶏がらスープのもと…小さじ1
- 八角(あれば)…1個
材料をクリックすると、材料ごとにレシピ検索できますよ！
【作り方】
- 下準備
豚肉は塩・こしょうで下味をつけ20分ほど置いておく。
豚肉をたこ糸で縛る。※めんどくさかったら縛らなくても👍 - 焼く
鍋にサラダ油大さじ1（分量外）を入れて火にかけ、表面を焼く。 - 煮る
かぶるくらいの水（分量外）を入れ、落し蓋をして60分ほど煮る。
煮汁を捨て、調味料を入れて、再び落としぶたをしさらに30分煮る。
- あとは放置
煮汁につけておく。冷める時に味が染み込みます！
お好きな大きさに切り、皿に盛り、トッピングする。
煮詰めた煮汁をかける。
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最後まで読んで頂きありがとうございます^^
みなさんの今日が素敵な1日でありますように！
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