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2019年10月17日(木)

絶品!本格チャーシュー!

  • 120 分※冷ます時間を除く

今日のレシピは・・・「絶品!本格チャーシュー!」

 

男の人が好むだろうメニューを夫自ら作ってみました✌

 

ラーメンにどーんとのせても!

 

刻んでチャーハンにも◎

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材料

  • 2 人分

    (作りやすい分量)
豚ロース肉(塊)
500g
青ネギの上の緑の部分
1本
にんにく
1かけ
しょうが
1かけ
白髪ねぎ
1/2本分
からし
適量
パクチー
適量
糸唐辛子
適量
1/2カップ ※紹興酒がおすすめ
しょうゆ
大さじ2 ※台湾醤油(醤油膏)だとなおよし
オイスターソース
大さじ2
砂糖
大さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1
八角(あれば)
1個

作り方

  1. 下準備
    豚肉は塩・こしょうで下味をつけ20分ほど置いておく。
    豚肉をたこ糸で縛る。※めんどくさかったら縛らなくてもOK

  2. 焼く
    鍋にサラダ油大さじ1(分量外)を入れて火にかけ、表面を焼く。

  3. 煮る
    かぶるくらいの水(分量外)を入れ、落し蓋をして60分ほど煮る。
    煮汁を捨て、調味料を入れて
    、再び落としぶたをしさらに30分煮る。

  4. あとは放置
    煮汁につけておく。冷める時に味が染み込みます!
    お好きな大きさに切り、皿に盛り、トッピングする。
    煮詰めた煮汁をかける。

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お知らせ
私たちの本が出ました!
2019年11月22日 「いい夫婦の日」発売!

最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように!

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