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材料
作り方
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下準備
たっぷりの湯を沸かし、塩を大さじ2(分量外)入れる。
ルッコラは洗い、にんにくはつぶす。 -
パスタを茹でる
下準備で用意した湯にパスタを入れ茹でる。
その間にソースを作る。 -
ソースを作る
フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れ弱火でじっくり炒める。
にんにくは香りが出たところで取り出し、(唐辛子はそのまま)パセリを入れる。
茹でているパスタの茹で汁を大さじ4加える。
全体にふつふつしてきたところで火を消し、バターも加える。 -
絡める(乳化させてね)
あたたまったソースに茹で上がったパスタを入れ、よく混ぜる。
フライパンを振って乳化させられればベストですが、フライパンの中で混ぜてもOK。 -
仕上げる
ルッコラを入れてさっと炒める。皿に盛り、生ハムをのせ、最後のブラックペッパーを
最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように!
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