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今日のレシピは・・・「生ハムとルッコラのペペロンチーノ」

生ハムとルッコラってうまい組み合わせ😋🍽

今日はパスタにしました🙋‍♂️

生ハムとルッコラのペペロンチーノ

調理時間：15分

人数：1人分

【材料】

• スパゲッティ……150g
• ルッコラ…1束
• 生ハム…3枚
• オリーブオイル…50ml
• にんにく…大きめ1個
• 赤唐辛子…1本
• パスタのゆで汁…大さじ4
• 無塩バター…5g
• 乾燥パセリ…適量
• ブラックペッパー‥適量

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【作り方】

1. 下準備
   たっぷりの湯を沸かし、塩を大さじ2（分量外）入れる。
   ルッコラは洗い、にんにくはつぶす。
2. パスタを茹でる
   下準備で用意した湯にパスタを入れ茹でる。
   その間にソースを作る。
3. ソースを作る
   フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れ弱火でじっくり炒める。
   にんにくは香りが出たところで取り出し、（唐辛子はそのまま）パセリを入れる。
   茹でているパスタの茹で汁を大さじ4加える。
   全体にふつふつしてきたところで火を消し、バターも加える。
4. 絡める(乳化させてね)
   あたたまったソースに茹で上がったパスタを入れ、よく混ぜる。
   フライパンを振って乳化させられればベストですが、フライパンの中で混ぜてもOK。
5. 仕上げる
   ルッコラを入れてさっと炒める。皿に盛り、生ハムをのせ、最後のブラックペッパーを。
   

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みなさんの今日が素敵な1日でありますように！