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2020年1月2日(木)

鮭としめじのみぞれ煮

今日のレシピは・・・「鮭としめじのみぞれ煮」

 

今日は鮭を使ってみぞれ煮に。

 

焼いて煮込んで、味付け簡単^^

ぐっち夫婦のオフィシャルレシピブック-ONLINE-

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材料

  • 2 人分

    ~3人分
2-3切れ
しめじ
1/2パック
れんこん
1個
大根
10cmほど
青ネギ
2本
少々
こしょう
少々
大さじ1
片栗粉
適量
ごま油
適量
A
1/2カップ
A めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ2〜
A ポン酢
大さじ1と1/2

作り方

  1. 下準備
    鮭は食べやすい大きさに切り、塩・こしょう、酒で下味をつける。
    れんこんは皮をむいて5mm厚にし水にさらす。しめじは石づきを落とす。大根はすりおろす。
    青ねぎは小口切りにする。

  2. れんこん、鮭を焼く
    フライパンにごま油を熱し、れんこんを焼く。
    焼き色がついたら一度取り出す。
    鮭は片栗粉をまぶして両面焼く。

  3. さっと煮込む
    しめじを炒め合わせしんなりしてきたられんこん、A、大根おろしの水気を軽く絞って入れて3-4分軽く煮る。

  4. 仕上げる
    器に盛り、青ねぎをふる。
    柚子七味をさっとかけて♪
    すりおろししょうがを添えてもいいね^^
    *
    *
    ☝️大根の水分量で味付けは加減してね。
    薄い場合はめんつゆまたはしょうゆを足してね!
    *
    ⏱時短ポイント✨
    ・鮭はハサミなどで切ってポリ袋に入れて下味をつけた後に、片栗粉を入れると楽ちん♬
    ・青ねぎはハサミで小口切りにすれば簡単✂️

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お知らせ
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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように!

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