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2020年1月7日(火)

しっとり鶏ささみとアボカドの塩昆布和え

今日のレシピは・・・「しっとり鶏ささみとアボカドの塩昆布和え」

 

今日はアボカドと鶏ささみを
塩昆布、そしてごま油でさっと和えて。

 

ささみは余熱でしっとりと。


しょうがを入れて香りよくね^^

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材料

  • 2 人分

鶏ささみ
2本
アボカド
1個
塩昆布
ふたつまみ
ごま油
小さじ1
白i煎りごま
適量
しょうが
ひとかけ
適量

作り方

  1. 下準備
    しょうがは皮付きのまま薄切りにする。
    鍋に水、薄切りしょうがを入れ湯を沸かす。
    ささみに塩(分量外)少々で下味をつける。

  2. ささみは余熱でしっとり
    沸いた湯に酒とささみを入れて火を止め蓋をして、7-8分余熱で火を通して取り出す。
    粗熱が取れたら一口大に手で裂きながら筋を取り、ボウルに入れる。

  3. アボカドは一口大に
    アボカドは縦に切り込みを入れて種を取り、一口大に切る。

  4. 仕上げる
    ささみの入ったボウルに塩昆布、ごま油を入れさっと和える。
    アボカドを合わせたら
    器に盛り、白炒りごまをふる。
    *
    *
    ☝️ささみは余熱で火を入れることでしっとり!
    ☝️ささみを先に和えてから、アボカドを加えることで仕上がりがきれいに。
    ゴムベラなどを使うと崩れづらいよ◎

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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように!

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