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2020年4月20日(月)

鯖ごまそぼろとふんわりたまごののっけごはん

今日のレシピは「鯖ごまそぼろとふんわりたまごののっけごはん」

ストックしておくと便利なさば缶でぱぱっとごはん。
さっと炒めて、みそ仕立てにして。
たまごはふんわり仕上げてね^^

休日ランチや、お弁当にもぴったり!

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材料

  • 2 人分

さば缶
1缶(水煮)
しいたけ
1個
ピーマン
1個
1個
ごはん
2膳分(あたたかいもの)
しょうが
小さじ1(すりおろし)
白煎りごま
小さじ2
マヨネーズ
大さじ1
少々
こしょう
少々
ごま油
小さじ2
A 味噌
大さじ1/2
A しょうゆ
大さじ1
A みりん
大さじ1
A
大さじ1

作り方

  1. しいたけ、ピーマンは1cm角に切る。
    Aは合わせておく。

  2. 卵はボウルに割り入れ、マヨネーズ、塩・こしょうと合わせて溶く。

  3. フライパンにごま油小さじ1をひいて熱し、卵液を入れる。
    固まってきたら菜ばしで10回ほどかき混ぜ、ボウルに戻しておく。

  4. フライパンをさっと拭き、ごま油小さじ1、しいたけを入れて炒め、さば缶、すりおろししょうがを加えて木べらなどでよくほぐす。

  5. 合わせておいたAを加えて水気を飛ばし、ピーマンを加えてさっと炒める。
    白煎りごまを合わせる。
    器にごはんを盛り、鯖ごまそぼろ、たまごをのせ、お好みでごま(分量外)をかける。

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お知らせ
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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように!

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