2020年5月23日(土)

本格エビチリ

詳しい作り方はyoutubeでチェック!

今日のレシピは「おうち中華!本格エビチリ」

 

今日は…おうち中華!
豆板醤を使用したエビチリ♫

 

いつもよりひと手間かけた
ごはんづくりも楽しいね^^

材料

  • 2 人分

エビ
200g
長ネギ
1本
しょうが(みじん切り)
ひとかけ
にんにく(みじん切り)
一片
豆板醤
大さじ1 (辛めなので加減してね)
少々
こしょう
少々
片栗粉
大さじ2
ごま油
大さじ2
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1/2・水大さじ1
A 鶏ガラスープの素
小さじ1
A
100ml
A ケチャップ
大さじ2
A
大さじ1
A 砂糖
小さじ1
A
少々
A こしょう
少々

作り方

  1. 長ネギは3/4本分をみじん切りに、1/4本分を白髪ネギにする。Aの調味料は合わせておく。水溶き片栗粉は合わせておく。

  2. エビは殻をむいて背わたを取る。塩少々、片栗粉適量(分量外)でよくもみ、ペーパーなどで水気を取り、塩・こしょう少々、片栗粉をまぶす。

    フライパンにごま油を熱し、エビを入れ、表面が赤くなったら取り出す。

  3. 同じフライパンに油、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて炒める。香りが立ってきたら、みじん切りにしたネギ、合わせたAを入れる。

  4. ひと煮立ちしたら、エビを戻し入れて一度火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつける。再度火を入れ、皿に盛り、中央に白髪ネギをのせる。

お知らせ
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2019年11月22日 「いい夫婦の日」発売!

最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように!

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