ごはんと食べたい！麻婆トマト

• 20分

1. トマトはくし形切りに、にんにく、しょうが、長ネギはみじん切りに、青ネギは小口切りにする。豆腐は3cm角に切る。(時間があれば、別茹でし水気を切る)
   【B】を合わせて水溶き片栗粉を作る。

   • 【B】
   • 片栗粉大さじ1/2
   • 水大さじ2
   

2. フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて弱火で炒める。香りが立ってきたら、豆板醤と長ネギを加えて炒め、油をなじませる。

   

3. 油がなじんだら、豚ひき肉を入れて炒め、甜面醤を合わせる。水200ml、鶏ガラスープの素をいれて煮立たせ、トマトを加える。

   

4. 再び煮立ったら豆腐を加え、2-3分煮る。

5. 【A】を合わせて入れ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。青ネギを入れ、お好みでラー油、花椒を適量ふる。

   • 【A】
   • しょうゆ小さじ2
   • 砂糖ふたつまみ

今日は「ごはんと食べたい。麻婆トマト 」

我ながら絶賛！麻婆トマト！
トマトの甘味と酸味に麻婆味が最高に合う。

辛さはお好みで調整してね☺︎

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我ながら絶賛…！

【ごはんと食べたい！麻婆トマト】

ごま油、にんにく、しょうがを弱火で。豆板醤を加え、油がなじんだらひき肉を入れて炒め甜面醤を。水、ガラスープの素を入れ煮立たせトマトを。豆腐を加え2-３分。しょうゆ、砂糖を加え水溶き片栗粉を。最後に青ネギ。

詳しいレシピ pic.twitter.com/il8nXvZ6t1

— ぐっち夫婦@料理家 (@gucci_fuufu) July 18, 2020

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