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2020年7月11日(土)

さっぱり鶏の冷やしそうめん

  • 15 分(冷やし時間を除く)

今日は「しっとり鶏むねのせ!さっぱり冷やしそうめん」

 

今日は、夏にぴったりの
さっぱり塩そうめんをご紹介!

 

冷やし塩ラーメンみたいな感じでシンプルうまい…
蒸し暑い日にもさっぱりと✌︎

 

むね肉はレンジ仕上げでしっとり仕上げてね^^

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材料

  • 2 人分

そうめん
2人分
鶏むね肉
1枚(250g)
長ネギ(青い部分)
1本分
にんにく
一片
青ネギ
2~3本
ゆで卵
1個
大さじ1
少々
こしょう
少々
鶏ガラスープの素
小さじ1

作り方

  1. 鶏むね肉は皮を外してフォークで数ヵ所穴をあけ、酒、塩、こしょうで下味をつけ、5分ほど置く。ゆで卵は半分に、青ネギは小口切りにする。鍋にたっぷりの湯を沸かす。

  2. 鶏むね肉を耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱後、裏返して2分ほど加減を見ながら加熱し、粗熱が取れるまで放置。粗熱が取れたら、包丁で1cm幅に切って手でほぐすようにさく。

  3. 鍋に、水700ml(分量外)、鶏肉の皮、長ネギの青い部分、にんにく、鶏ガラスープの素を入れて火にかける。鶏肉の皮に火が通り、あたたまってきたら、塩、こしょう(分量外)で味をととのえ、冷やしておく。

  4. そうめんを規定時間通りに茹で、流水で洗う。器にそうめん、ほぐした鶏、ゆで卵、青ネギをのせ、冷やしたスープをかける。

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お知らせ
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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように!

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