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2020年7月14日(火)

ごろっと野菜と塩こうじ鶏のソテー

今日のレシピは「ごろっと野菜と塩こうじ鶏のソテー」

 

休日にまとめて下味冷凍をしておいた
鶏肉の塩こうじ漬けを使ってぱぱっと夕飯✌︎

 

朝に冷蔵室に入れて解凍☀︎

夜には野菜と合わせるだけの簡単調理!

 

合わせる食材で様々なバリエーションが広がるのもうれしい。
今日はブロッコリーとじゃがいもで
食べ応え抜群の組み合わせに。

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材料

  • 2 人分

鶏もも肉
1枚(250g)
塩こうじ
大さじ2
じゃがいも
2個
ブロッコリー
1/2個
にんにく
一片
大さじ1/2
粗びき黒こしょう
少々

作り方

  1. 鶏もも肉は一口大に切ってフリーザーバッグに入れ、塩こうじを加えて揉みこみ、冷凍しておく。

    冷凍しておいた「鶏肉の塩麴漬け」を、フリーザーバッグに入れたまま冷蔵室で解凍しておく。じゃがいもは皮をむいて一口大にし、ブロッコリーは小房に切る。にんにくはつぶして芽を取る。

  2. じゃがいもとブロッコリーは、耐熱容器に入れてさっと水にくぐらせ、フタをずらしてのせるかふんわりラップをして、電子レンジ(600W)で2分加熱する。

  3. フライパンに油、にんにくを入れて弱火で熱し、焼き色がついたらにんにくを取り出す。解凍した「鶏肉の塩麴漬け」を並べて弱火で両面焼き(※焦げやすいので注意して)、②のじゃがいもとブロッコリーを入れ、ふたをして3分蒸し焼きにする。

  4. 皿に盛り、粗びき黒こしょうをふる。

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お知らせ
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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように!

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