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2020年7月17日(金)

たっぷりなすとソーセージのカレーピラフ

今日のレシピは「たっぷりなすとソーセージのカレーピラフ」

 

なすはじっくり炒めて、
ソーセージを入れたら食べ応え抜群。

 

カレー粉はお好みの量で調整してね!

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材料

  • 2 人分

なす(中サイズ)
3本
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
1個
ソーセージ
4本
ごはん
600g
オリーブオイル
大さじ1
バター
10g
少々
こしょう
少々
A カレー粉
小さじ2
A ウスターソース
小さじ1
A コンソメ
小さじ1

作り方

  1. なすは角切りにし、水にさらす。玉ねぎは粗みじん切りにする。ピーマンは種とわたを取り、角切りにする。ソーセージは1cm幅の斜め切りにする。

  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら水気を切ったなすを入れて炒め、なすに火が入ってきたら、ソーセージ、ピーマンを加えて炒め合わせる。

  3. 野菜に火が入ったら、【A】を入れる。

  4. 味がなじんだら、ごはん、バターを入れて炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえ、器に盛る。

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