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2020年8月31日(月)

かつお薫る!レバニラたま炒め

今日のレシピは「かつお薫る!レバニラたま炒め」

 

今日はレバニラ炒め。好きなんです^^

 

お気に入りはかつお節入り!
香りもおいしさも◎。中に入れて盛り付けにも。

 

卵は余熱で仕上げてね^^
しっかりスタミナつけて夏バテ知らず!
レバーの代わりに、豚バラなどでもおいしいよ!

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材料

  • 2 人分

豚レバー
200g
ニラ
2〜3本
もやし
1/2袋
にんにく(すりおろし・チューブ可)
ひとかけ
かつお節
1袋(4g)
1個
ごま油
大さじ1
A しょうゆ
小さじ1
A
大さじ1
A オイスターソース
大さじ1
A
少量
A こしょう
少量

作り方

  1. レバーは水で洗い、氷水に約10分つけて臭みを抜く。その後、水気を取り塩・こしょうで下味をつける。ニラは2〜3cm幅に、にんにくはみじん切りにする。卵は溶いておく。

  2. フライパンにごま油をひき、にんにくを入れ弱火で加熱する。にんにくの香りがでてきたところで、レバーをフライパンにいれ中火で炒める。

  3. レバーに両面火が入ったら、もやしを加えて炒める。少ししんなりしたところでニラとかつお節を半量入れ、【A】を入れ炒める。

  4. 全体をよく炒めたらフライパンの鍋肌から溶いた卵を加えて、全体を混ぜるように炒めて余熱で仕上げる。器に盛り付け、残りのかつお節を振りかける。

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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように!

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