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2020年9月30日(水)

めんつゆで簡単!なすとピーマンの揚げびたし

今日のレシピは「めんつゆで簡単!なすとピーマンの揚げびたし」

 

なすとピーマンで揚げびたし。
野菜にしみ込んだだしがじゅわ~っと!

 

めんつゆにはすりおろししょうがと大根でさっぱりと。

 

パプリカやかぼちゃなどを入れて
彩りをアップしてもいいね!

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材料

  • 2 人分

なす
3本
ピーマン
3個
大根
10cm(約200g)
しょうが(すりおろし)
少々
めんつゆ(希釈)
200ml
適量

作り方

  1. なすは皮を縞目に剥き、乱切りにする。ピーマンは半分に切って種を除き、一口大にする。大根はすりおろして絞る。

  2. バットにめんつゆとすりおろししょうがを合わせる。

  3. フライパンに油を入れて温め、ピーマン→なすの順で揚げる。熱い状態で2のバットに入れる。

  4. 食べる直前まで冷やして皿に盛り、大根おろしを合わせる。

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