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2020年10月9日(金)

たっぷりきのこのデミハンバーグ

今日のレシピは「たっぷりきのこのデミハンバーグ」

 

デミソースに本みりんと
料理酒を加えたソースは
ほの甘い仕上がりにコクがプラス!

 

大人も子どもも好きな味わいに。

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材料

  • 2 人分

牛豚合いびき肉
250g
きのこ(しめじ、しいたけ、えのき等)
100g
玉ねぎ
1/4個
小さじ1
A
1個
A パン粉
大さじ3
A 牛乳
大さじ2
A
小さじ1/3
A こしょう
少々
A ナツメグ
少々
B みりん
大さじ1
B
大さじ3
B ケチャップ
大さじ3
B 中濃ソース
大さじ2
B バター
5g

作り方

  1. 玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れ、塩・こしょう少々(分量外)をふる。ふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱し粗熱を取る。
    きのこは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。(しめじはほぐす/しいたけは薄切り/えのきは横半分)

  2. ボウルに牛豚合いびき肉を入れ、白っぽくなるまでこねる。粗熱がとれた玉ねぎ、【A】を加えて全体が均一になるまでよく混ぜ、2等分にして成形し、中央にくぼみをつける。

  3. フライパンに油を熱し、ハンバーグのたねを入れて片面焼き、焼き色がついたら裏返し、横にきのこを入れて炒める。

  4. きのこがなじんできたら、【B】を加えて煮詰める。途中ハンバーグに煮汁をかけながら6〜7分煮詰める。皿にハンバーグを盛り、きのこデミソースをかける。

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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように!

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