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作り方
鮭、ホタテに塩、粗びきこしょうをし、薄力粉をまぶす。レモンは半分に切り、イタリアンパセリはみじん切りにする。
フライパンにバターを入れ、鮭を皮目から入れ、ホタテも加えて、中火で焼く。
ホタテに火が通ったら、ホタテだけ取り出す。鮭は皮が焼けたら裏返し、弱めの中火で蓋をして2分焼き、取り出しておく。フライパンをさっと拭き、生クリーム、白ワインを入れ、アルコールを飛ばし、ソースが温まるまで弱火で加熱する。(※煮立たせないように注意)
皿に鮭、ホタテを盛り、ソースをかける。レモンを添え、イタリアンパセリをふる。
今日のレシピは「鮭とホタテのソテー クリームソースがけ」
ソテーした鮭とホタテに
さっと作ったクリームソースをかけるだけ。
鮭は蒸し焼きにすることで中までふっくら。
ホタテはお刺身用を使ってさっと火を入れてね^^
シンプルなのに美味しい一品!
おうちで簡単にできるお魚料理だよ♪
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