人参と厚揚げのさっとしょうゆ炒め

• 15分

1. にんじんは皮をむいて短冊切りにする。卵はボウルに割り溶く。

   

2. フライパンにごま油をひいて中火で熱し、にんじんを炒める。

3. 油が回ってきたら、大さじ2の水（分量外）を入れて弱火にし、蓋をして1分ほど蒸す。

   

4. 蓋をあけ、厚揚げをちぎりながら入れる。中火にし【A】を入れて炒め合わせる。

   • 【A】
   • しょうゆ大さじ1と1/2
   • みりん大さじ1/2

5. 1の卵を回し入れて放置し、固まってきたら白ごまを加え、さっと和えて火を止める。

   

6. 皿に盛り、白ごまをふる。

   

今日のレシピは「人参と厚揚げのさっとしょうゆ炒め」

にんじんをまるっと1本使った1品＾＾

硬いにんじんも、
フライパンでさっと炒めたら
一度少しだけ水を入れて
フタして蒸すことでやわらかく。

厚揚げは手でちぎると
味がしみやすくて美味しいよ♪

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