ブリのさっぱり生姜おろしポン酢の薬味のせ

• 15分

  （魚を置いておく時間を除く）

1. ぶりは酒、塩を振り、5分ほど置いておく。大根は皮を剥き、すりおろす。みょうが、青ネギは小口切りに、大葉は千切りにする。

   

2. ぶりの水気をペーパーでしっかりと拭きとり、塩・こしょう（分量外）を振る。ポリ袋にぶりを入れ、薄力粉を全体にまぶす。フライパンにごま油を熱し、両面焼き色がつくまで焼く。

   

3. すりおろした大根の水気を切り、ボウルに入れ、【A】を加え混ぜ合わせる。

   • 【A】
   • ポン酢大さじ3
   • しょうが（すりおろし）小さじ1/2
   

4. ぶりが両面焼けたらフライパンの火を止め、3を入れてさっと絡める。皿に盛り、薬味を添える。

   

今日のレシピは「ブリのさっぱり生姜おろしポン酢の薬味のせ」

ブリに粉をさっとはたいて、両面焼いて
生姜おろしポン酢をさっと絡めて。

ぶりに塩、酒を振り、
ペーパーで水気を拭いて臭みを取ることで
仕上がりがぐっと美味しくなりますよ♪

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