ごはんと食べたい！麻婆なす

• 20分

1. 長ネギ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。なすはヘタを取り、縦に8等分に切る。【A】を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作っておく。【B】は混ぜ合わせておく。

   • 【A】
   • 水大さじ2
   • 片栗粉大さじ2
   

2. フライパンにごま油を熱して、なすを中火で焼き、全体に火が入ったら一度取り出す。

   

3. 同じフライパンにごま油（分量外）を中火で熱し、にんにく、しょうが、豆板醤を炒める。香りがでてきたら、豚ひき肉を入れ炒める。

   

4. ひき肉の色が変わったら合わせた【B】を加えてなすを戻し、長ネギ、水を加え、弱火で2～3分ほど煮込む。

   • 【B】
   • 味噌大さじ1と1/2
   • しょうゆ大さじ1
   • 酒大さじ1
   • 砂糖小さじ1
   • 鶏ガラスープの素小さじ1
   • 酢小さじ1
   

5. 長ネギに火が通ったら、一度火を止め、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再度火をつけてとろみをつけ、皿に盛る。

   

今日のレシピは「ごはんと食べたい！麻婆なす」

にんにくやしょうがが効いたピリ辛味が、
夏でも食欲を刺激してくれる麻婆なす！

一度焼いてから煮ることで、
中まで味が染みとろりとした食感になったなすは絶品！

ご飯をたっぷり用意して食べてくださいね＾＾

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