ゆず香るパウンドケーキ

• 15分

  （焼く時間を除く）

1. ゆずは6等分に切り、皮は細切りに、実の部分はすべて絞る。オーブンは180℃に予熱する。パウンドケーキ型にクッキングシートをしく。

   

2. 大きめのボウルに【A】、ホットケーキミックス、ゆず果汁の全量と皮の2/3量を入れて混ぜる。別のボウルに残りのゆずの皮（1/3量）とはちみつを入れて混ぜ合わせておく。

   • 【A】
   • 太白ごま油（サラダ油でも可）60g
   • 牛乳大さじ3
   • 卵1個
   • 砂糖大さじ3
   

3. 生地を型に流し入れ、オーブンで25分～30分焼く。焼きはじめ10分後、一度取り出し中央に包丁で切り込みを入れる。さらに10分後、再び取り出し、はちみつと混ぜ合わせたゆずの皮をのせ、5分ほど焼く。（※焼き時間はオーブンによって加減してください）

   

4. 焼けたら網などにのせて冷まし、お好みのサイズにカットする。（冷蔵庫で冷やして食べても美味しいですよ）

   

今日のレシピは「ゆず香るパウンドケーキ」

ゆずを使ったパウンドケーキ。
ホットケーキミックスで簡単仕上げに。

バターを使わない軽やかな口当たりが、
さわやかなゆずの香りとぴったり！

混ぜて焼くだけで簡単にできますよ♪

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