鶏肉と千切り根菜のあったかけんちん汁

• 20分

1. 鶏肉は小さめの一口大に切る。ごぼう、大根、にんじんは千切りにする。
   しいたけは薄切りにする。青ネギは小口切りにする。
   鶏肉に酒、塩・こしょうを振る。

   

2. 鍋にごま油を中火で熱し、鶏肉を炒める。
   色が変わってきたら、ごぼう、大根、にんじんを加えて炒める。

   

3. しんなりしたら、だし汁を入れ、しいたけを加えて煮る。
   野菜がなじんできたら、みりん、しょうゆを加え、塩少々（分量外）で味を調える。

   

4. 器に盛り、青ネギを振る。

   

今日のレシピは「鶏肉と千切り根菜のあったかけんちん汁」

いつものけんちん汁に鶏肉を入れて、旨味をプラス。

根菜は千切りにしているから、
火がとおりやすくて、ごま油でさっと炒めて長く煮なくても◎

鶏肉は酒を振ることで、臭みを軽減し、ふっくら仕上げに。
みりんを加えてほんのりした甘味をプラスすることで、
味に奥行きが生まれますよ♪

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