れんこんのひき肉のっけ甘辛焼き

• 20分

1. れんこんは皮を剥いてさっと洗い、ラップで包む。電子レンジ（600W）で2分加熱し、5mm幅の輪切りにする。長ネギはみじん切りにする。

   

2. ボウルに鶏ひき肉、長ネギのみじん切り、【A】を入れて混ぜ合わせる。れんこんの水気をペーパーで取り、片栗粉を振り、肉だねを適量押し付けながらのせる。

   • 【A】
   • すりおろししょうが小さじ1
   • 塩小さじ1/2
   • 片栗粉大さじ1
   

3. フライパンに油を熱し、肉だねを下にして焼く（肉だねがのっていないれんこんも一緒に焼く）。焼き色がついたら裏返し、ふたをして2〜3分、火が通るまで蒸し焼きにする。

   

4. 【B】を混ぜ合わせて回しかける。とろみがついたら皿に盛り、ごまを振る。

   • 【B】
   • ラカントS（顆粒）大さじ1
   • しょうゆ大さじ2
   • 酒大さじ2
   

今日のレシピは・・・「れんこんのひき肉のっけ甘辛焼き」

れんこんのほっくり感と、
肉だねのジューシーさがたまらない！
満足感があるのにヘルシーな秋おかず。

れんこんに肉だねを挟まずのせて
ぎゅぎゅっと押し付けて焼き上げてくださいね。

甘辛のやみつき味でごはんが進みます！
お弁当にも◎。

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