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材料
作り方
ひよこ豆は汁をきる。玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油、クミンシードを入れ、弱火で熱し、クミンの周りに軽くふつふつと気泡が出るまで炒める(焦がさないように注意して)。気泡が出てきたら、にんにく、しょうがを加え、火が通ってきたら玉ねぎを加え、中火にして炒める。
トマト缶を加えて、水分を飛ばしながら2分ほど炒める。カレー粉を加えて炒め合わせる。
水とひよこ豆を加え、煮立ったら弱めの中火で5分ほど煮る。塩、こしょうで味を調える。器に盛りつけ、きざんだパクチーをのせる。
今日のレシピは・・・「ひよこ豆の香味カレー」
ひよこ豆のホクホク食感が楽しめる、
香り立つカレー風のおつまみ。
クミンシード、にんにく、しょうがなどの
スパイシーな香りが、
奥行きのある味わいを生み出します。
お肉は一切使用していないのにボリューム満点!
ちょっと特別感のあるカレー。
おつまみにぴったりのヘルシーな一品です。
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