ミニトマトとタコのガーリックマリネ

• 10分

1. ミニトマトはヘタを取って横半分に切り、たこはななめ薄切りする。にんにくはみじん切りにする。

   

2. 小鍋にオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが出てきたら火を止める。ボウルにホワイトビネガーと、香り出ししたオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて混ぜる。

   

3. ミニトマト、たこを入れてさっと和え、塩・こしょうで味をととのえる。

   

4. 皿に盛り、刻んだパセリをのせる。

   

今日のレシピは・・・「ミニトマトとタコのガーリックマリネ」

さっぱりおいしい！
手軽に作れて、作り置きでも、おもてなしにも
ぴったりなマリネ。

ほんのひと手間、
にんにくの香りを移したオイルでたことトマトをさっと和えて。

ミニトマトの爽やかな甘みと、
茹でたこの柔らかさが絶妙にマッチします。

さっぱりした中にもがビネガーの爽やかな風味が
口いっぱいに広がって美味しいですよ。

茹でたパスタをさっと和えても◎。

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