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作り方
ミニトマトはヘタを取って横半分に切り、たこはななめ薄切りする。にんにくはみじん切りにする。
小鍋にオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが出てきたら火を止める。ボウルにホワイトビネガーと、香り出ししたオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて混ぜる。
ミニトマト、たこを入れてさっと和え、塩・こしょうで味をととのえる。
皿に盛り、刻んだパセリをのせる。
今日のレシピは・・・「ミニトマトとタコのガーリックマリネ」
さっぱりおいしい!
手軽に作れて、作り置きでも、おもてなしにも
ぴったりなマリネ。
ほんのひと手間、
にんにくの香りを移したオイルでたことトマトをさっと和えて。
ミニトマトの爽やかな甘みと、
茹でたこの柔らかさが絶妙にマッチします。
さっぱりした中にもがビネガーの爽やかな風味が
口いっぱいに広がって美味しいですよ。
茹でたパスタをさっと和えても◎。
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