たたききゅうりの濃厚黄身だれ

• 10分

1. 長ネギはみじん切りにする。きゅうりは両端を切り落とし、塩適量（分量外）で板ずりをする。

2. きゅうりを洗って水気を取り、まな板の上で回転させながらめん棒でたたき、全体に割れ目を入れる。

   

3. ボウルに【A】、長ネギ、いりごまを入れて混ぜ、きゅうりを手で割りながら加えてさっと和える。

   • 【A】
   • オイスターソース小さじ1/2
   • しょうゆ小さじ1/2
   • すりおろしにんにく少量
   • ごま油小さじ1/4
   

4. 皿に盛り、卵黄をのせる。ざっと和えながらいただく。

   

今日のレシピは・・・「たたききゅうりの濃厚黄身だれ」

さっぱりとしたきゅうりに
濃厚な黄身だれが絶妙に合う！
簡単に作れる夏のおつまみ。

たたききゅうりは、トントンとたたいたら
手で折るときれいに仕上がります。

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