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手軽でおいしい！卵を使った炒め物レシピ5選

2021年3月2日（火）

冷蔵庫の常備食材の最も定番ともいえる、卵。

 

アレンジもしやすくて、食卓に並ぶと彩りもよくなって、栄養も満点といいことづくめですよね♪

 

卵は使い勝手がいいから、たくさんのレシピに使っているね！

 

今回はその中でも、炒め物をピックアップして紹介！

 

いろんな素材と卵をふわふわに炒め合わせて、簡単においしいおかずを作ってみてね♪

 

ふわっとおいしく！卵の炒め物5選

 

 

卵を合わせることで、ボリューム感がアップするのでかさましにもなります＾＾

アレンジしやすいのも卵のいいところなので、さまざまな食材のレシピをまとめてみましたよ♪

 

シャキッと食感！「豆苗とコーンのふわたま炒め」

 

豆苗とコーンのふわたま炒め

 

豆苗とコーンのシャキシャキ食感と、卵のふんわり感を同時に楽しめる、献立のもう1品に嬉しい簡単副菜です♪コーンを合わせることで、甘みも楽しめます！卵にマヨネーズを入れてふんわり仕上げて。

 

【主材料】卵・豆苗・コーンなど

 

香ばしく！「トマトとふんわり卵の中華炒め」

 

トマトとふんわり卵の中華炒め

 

トマトと卵の、彩り鮮やかな簡単炒めです。みじん切りの長ネギをごま油でじっくり炒めて香ばしいネギ油に！トマトは強火でさっと炒めることで、食感を残せますよ♪

 

【主材料】卵・トマト・長ネギなど

 

家計にも優しい「厚揚げとニラ玉オイスター炒め」

 

厚揚げのニラ玉オイスター炒め

 

卵に厚揚げは、家計に優しい食材の代表格！ミニトマトとニラを入れることで、彩りもさらにアップ＾＾オイスターソースのコクが味の決め手になっています♪お弁当にもおすすめ！

 

【主材料】卵・厚揚げ・ニラなど

 

ごはんがすすむ！「豚肉と半熟たまごのスタミナ炒め」

 

豚肉と半熟たまごのスタミナ炒め

 

下味をつけた豚肉と玉ねぎと一緒に卵を炒めた、ごはんがすすむスタミナ炒め＾＾卵はとろっと半熟に仕上げることで、おいしさ倍増！焼きそばにしてもおいしい1品♪

 

【主材料】卵・豚肉・玉ねぎなど

 

ピリ辛好きに！「ズッキーニと豚こまのピリ辛オイスター炒め」

 

ズッキーニと豚こまのピリ辛オイスター炒め

 

ズッキーニと豚こまをピリ辛な味わいに炒めた、ぱぱっと仕上がる炒め物です。卵の黄色が、彩りの良さをさらにアップ！ズッキーニは縞模様に皮をむくことで、おしゃれに♪

 

【主材料】卵・ズッキーニ・豚こまなど

 

卵を上手に炒めるコツを紹介！

 

卵は定番食材で、毎日のように調理するから簡単！と思いがちですが、案外奥が深くうまく炒めるのは難しいものです。

 

ここからは、卵炒めをさらにおいしくするためのコツを紹介していきます！

 

卵をふんわりする裏技は「マヨネーズ」

 

卵を炒める前にマヨネーズを入れてから炒めることで、ふんわりと仕上がるのでぐっち夫婦のレシピでもよく使っています。冷めてもふわふわが続きますよ！

 

卵2個に対して、マヨネーズ大さじ1くらいが目安ですよ＾＾

 

ふんわりさせたいならかき混ぜすぎないで

 

卵を炒めるとき焦げ付かせないようにすぐにかき混ぜてしまいがちですが、そぼろのようになってしまってふんわり感は損なわれてしまいます。

ふわとろの半熟に仕上げたい場合は、木べらや調理スプーンなどを使って、かたまりを潰さないように大きくゆっくりとかき混ぜてみてくださいね！

 

卵を炒めるときは特に、くっつきにくいフライパンを使うのもポイント！

ぐっち夫婦は、バッラリーニのサリーナを使っています＾＾

くっつきにくいのに、金属製のヘラを使えるのが嬉しい♪

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気軽に使える卵で、食卓に彩りを！

 

今回は、冷蔵庫に必ず常備されているといっても過言ではない、卵を使った簡単炒めの紹介でした＾＾

 

食卓に黄色がプラスされることで、一気に彩りよく華やかになるので、ぜひいろいろとアレンジして卵を楽しみましょう♪

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