かぶの鶏そぼろあん

• 20分

1. かぶは4等分に切り、皮をむく。葉は3-4cm幅のざく切りにする。鶏ひき肉はしょうゆ、酒、塩・こしょうをかけ、菜箸などでなじませる。ボウルに【A】を合わせ水溶き片栗粉を作っておく。

   • 【A】
   • 水大さじ2
   • 片栗粉大さじ2
   

2. 鍋に【B】を沸かし、かぶを入れ、やわらかくなるまで弱火で15分ほど煮る。

   • 【B】
   • だし汁（だしパックまたは和風顆粒だし）600ml
   • しょうゆ小さじ2
   • みりん小さじ1
   • 酒小さじ1
   • すりおろししょうが小さじ1/2～1
   

3. かぶがやわらかくなったら一度取り出し、鶏ひき肉を入れてほぐす。ほぐれてきたら、かぶの葉を入れる。かぶの葉がやわらかくなってきたら、かぶの実の部分を入れる。

   

4. 塩で味を調え、一度火を止め、水溶き片栗粉を回し入れよく混ぜる。再度火をつけ、とろみをつけ、器に盛る。

   

今日のレシピは「かぶの鶏そぼろあん」

かぶをだしで柔らかく煮て、
鶏そぼろと合わせてとろ～りあんに！

やわらかいかぶと
あんの優しい味わいがたまらない…

寒い時期にも嬉しい1品です＾＾

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