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材料
-
3 人分
(2合分)
- 2合
- 6個(もっと入れても可)
- 1~2本
- 適量(お好みで)
- A
- 300ml(和風顆粒だし代用可)
- A
- 大さじ2
- A
- 大さじ3
- A
- 大さじ1
作り方
-
10分
(炊飯時間をのぞく)
米を洗う。(時間があれば30分ほど浸水する)
牡蠣は塩少々(分量外)を入れた水でよく洗う。鍋に【A】を入れて温める。
牡蠣を入れて2~3分、火が通るまで煮て牡蠣を取り出す。
(加熱用、生食用があるので、加熱時間はそれぞれ調整してください)- 【A】
- だし汁300ml(和風顆粒だし代用可)
- しょうゆ(あれば薄口)大さじ2
- 酒大さじ3
- みりん大さじ1
炊飯器に米、煮汁を2合のメモリまで入れ、(足りなかったらだし汁を追加する)炊飯する。
炊き上がりに塩適量(分量外)を入れて味をととのえ、牡蠣を加えてさっと混ぜ、ふたをして5分ほど蒸す。
器に盛り、斜め切りにした青ネギ(あれば三つ葉)、お好みで刻み海苔をのせる。
今日のレシピは「炊飯器で旨味たっぷりカキ飯」
冬においしい牡蠣。
今回は旨味を存分に味わえるカキ飯に。
牡蠣はそのまま炊飯器に入れると縮んじゃうので、
さっと鍋で煮て、煮汁で炊飯するのが
おいしさのポイント。
旨味がごはんに行き渡りますよ^^
ご飯の炊きあがりに合わせてふっくらと。
青ネギや三つ葉、
ゆず皮などをトッピングしても♪
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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように!
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