春キャベツとあさりの旨蒸し

• 15分

1. あさりは殻同士をこすり洗いし、塩水につけ砂抜きする。
   キャベツは4～5cm角のざく切りにする。にんにくは皮をむいて芽を取り、薄切りにする。赤唐辛子は種を除く。

   

2. フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れ、弱火で加熱する。

   

3. にんにくの香りがでてきたら、キャベツ、酒を入れてふたをし、5〜6分蒸し焼きにする。
   ※焦がさないように様子を見ながら都度揺する。

   

4. ふたを開け、砂抜きしたあさりを入れて再度ふたをし、あさりが開くまで2〜3分蒸し焼きにする。塩・こしょうを振り全体をさっと混ぜ、皿に盛る。粗びき黒こしょうを振る。

   

今日のレシピは「春キャベツとあさりの旨蒸し」

ヘルシーでおいしい蒸し料理。
おつまみにもぴったり！

蒸すことでキャベツの甘みが増して、
あさりの旨味が染みますよ。
お好みでベーコンを入れてもOK！

余った翌日はミルクとコンソメを入れてレンチンすれば
スープにもアレンジできます！

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