ごちそうに！ハーブ塩漬けローストポーク

• 40分

  （※漬け込み時間を除く）

1. 豚肉は常温に戻す。筋部分に切り込みを入れ、塩、酒、ローズマリー、オリーブオイルと一緒にポリ袋に入れて揉み込む。冷蔵庫で1時間ほど置いておく。

   

2. にんにくは潰して芽を取る。にんじんは皮をむいて乱切り、玉ねぎは4等分のくし形切りにする。セロリは筋を除き、大きめの斜め切りにする。

   

3. 深鍋にオリーブオイル、潰したにんにくを入れ、弱火で加熱する。香りが出てきたら、豚肉を入れて表面全体を中火で焼き、にんにく、ローズマリーを一度取り出す。

   

4. 玉ねぎ、にんじん、セロリを入れ、ふたをして弱火で20分蒸す。裏返してローズマリーとにんにくを戻し入れ、さらに10分弱火で焼く。その後ふたをして（またはホイルで巻いて）10分ほど蒸らす。（火の入りによって加熱時間は調整ください）

   

5. お好みの厚さに切って野菜とともに皿に盛りつけ、粗びき黒こしょうをふる。

   

今日のレシピは・・・「ごちそうに！ハーブ塩漬けローストポーク」

ちょっと難しそうに思えるかもしれませんが
意外と簡単！

豚肉に塩や酒、ローズマリーなどのハーブ、
オリーブオイルなどをしっかり揉み込んで、
蒸し上げるだけ。

柔らかい豚肉に、ハーブや香味野菜の香りが
たまらなく美味しい！

家族が集まる行事が多い時期のおもてなしにも
おすすめです。
旨味たっぷりやわらかに仕上げて
みなさんでぜひ楽しんでみてくださいね。

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最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように！