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料理の基本
食材の切り方
小口切り
小口切りの基本
小口切りとは
小口切りとは、細長い材料を端から一定の幅で切る切り方をいう。
小口切りのやり方
1.料理に合わせた厚さで切る。
2.できあがりはこちら。
動画でもわかりやすく解説
小口切りにする食材
長ネギ
きゅうり
ごぼう