ゆず香る、ねぎま汁

• 10分

1. マグロは3cmほどの角切りにする。小鍋に湯適量（分量外）を沸かして塩を入れ、マグロをさっと茹で、色が変わってきたらザルに取り出す。長ネギは3cmほどの長さのぶつ切りにする。しょうがはすりおろし、しぼり汁を使用する。ゆず皮は千切りにする。

   

2. フライパンに油を引いて弱めの中火で熱し、長ネギを入れ、両面焼き色がつくまで焼く。

   

3. 鍋にだし汁、【A】を入れて温め、マグロ、長ネギを入れる。火が通ってきたら、しょうがのしぼり汁を入れて温める。

   • 【A】
   • しょうゆ大さじ1/2
   • 酒大さじ1/2
   • 塩小さじ1/4
   

4. 器に盛り、ゆず皮をのせる。

   

今日のレシピは・・・「ゆず香る、ねぎま汁」

マグロのうまみがしっかりと感じられる
ほっとおいしいお吸い物。

しょうがやゆずを効かせることで
上品に味をまとめ上げます。

何杯でも食べたくなるおいしさ！
簡単に仕上がるので、
ぜひ試してみてくださいね。

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