和え物や炒め物、スープにも！ 「キムチ」を使った旨辛おかずレシピ5選

ピリッと辛く、ほどよい酸味や旨味が特徴の「キムチ」。そのままでもおいしいキムチですが、料理にも使いやすいんです！

ピリッと辛いキムチは、暑い夏にも食べたくなるよね。

にんにくや唐辛子が入ってるから、調味料がわりに和え物や炒め物に使えるよ！

炒め物やスープ、ご飯ものに使えるキムチのアレンジレシピを紹介します。

アレンジ自在♪思わずやみつき！キムチを使ったおかずレシピ5選

キムチの旨味や辛味が食欲そそるレシピを集めました。キムチで味が決まるので、調味料をたくさん使わなくてもおいしく仕上がりますよ！

5分でできる！「さっと和えてミニトマキムチ」

さっと和えてミニトマキムチ

あと1品欲しい時におすすめ！ミニトマトとキムチをごま油と白いりごまで和えるだけ。刻み海苔を最後に加えたら、香り良く仕上がります。翌日は、鶏ガラスープの素と水、シーフードミックス、味噌と一緒に加熱してスープにも。

【主材料】ミニトマト・キムチ・ごま油など

キムチを小さくカットしたい時におすすめなのが「キムチカットばさみ」。まな板を汚さずにキムチを切ることができます。付属のトングを使えば、手も汚さずに切れて便利ですよ。

キムチカットばさみ2点セット（ハサミ・トング）[韓国食器] 価格：1100円（税込、送料別) (2021/8/21時点)

下味でキムチを使う！「韓国産白菜キムチで豚キムチ」

韓国産白菜キムチで豚キムチ

キムチといえば「豚キムチ」！豚バラ肉にキムチの半量を入れて漬け込んでから炒めることで、よりおいしさが染み込みます。具材をさっと炒めるだけで、あっという間にごはんがすすむおかずの完成です！

【主材料】キムチ・豚ばら肉・もやしなど

火を使わずにできる！「もやしキュウリとたこのキムチナムル」

もやしキュウリとたこのキムチナムル

火を使わずにできる簡単レシピなので暑い日にもぴったり。作り方は、レンチンもやしと千切りキュウリ、たこをキムチと和えるだけ。食感も楽しめるおかずです。ビールのおつまみにも！

【主材料】タコ・キムチ・もやしなど

白菜キムチで簡単！小鍋で豚バラ純豆腐

白菜キムチで簡単！小鍋で豚バラ純豆腐

豚バラ肉と卵、豆腐が入って食べ応えがあるのにヘルシー！市販の素を使わずに、キムチと身近な調味料でできるお手軽純豆腐レシピです。ジューシーな豚肉とピリ辛キムチの相性は抜群♪

【主材料】白菜キムチ・豚ばら肉・絹豆腐など

旨辛味でやみつき！「思わずこれうまっ！豚キムチチャーハン！」

思わずこれうまっ！豚キムチチャーハン！

やみつきになること間違いなしの「豚キムチチャーハン」。卵は、同じフライパンに入れて半熟状になったところで、ごはんを上にのせてすばやく炒めるのがコツ。追いキムチで辛さを足すのもおすすめです。

【主材料】豚バラ肉・キムチ・卵など

匂い移りを防ぐ方法も！キムチの上手な保存方法

キムチを大量に買ってしまった時、どうやって保存すればいいか迷う方も多いのではないでしょうか。匂い移りを防ぐ方法や冷凍保存はできるのかなど、気になる保存方法を紹介します！

おすすめは密閉して冷蔵保存！

市販のキムチは、冷蔵保存がおすすめ。密閉容器に入れておけば匂い漏れや酸化の心配もありません。容器はプラスチックより、匂い移りしにくいホーロー容器を選ぶと◎。密閉容器に入れる前にビニール袋やジッパー付き保存袋に入れるのも良いですね。

野田琺瑯の保存容器は、汚れが落ちやすく細菌の付着が少ないホーロー製で、サイズ展開も豊富で使い勝手抜群。琺瑯蓋付きのものや密閉蓋付きのものも！キムチだけじゃなく、野菜の保存や余ったカレーやシチューを保存しておくのにもぴったりです。

野田琺瑯 ホワイトシリーズ(White Series) レクタングル深型S,M,L 3点セット シール蓋付 /保存容器 日本製 国産品 高品質 食器 冷蔵 冷凍 耐熱 タッパー 定番 オーブン 直火 衛生的 白 清潔感 家庭用 シンプル 漬物 バター 常備菜 価格：5335円（税込、送料別) (2021/8/21時点)

冷凍保存もOK？ 解凍は流水で。

なかなか使いきれなさそうな場合は、冷凍保存もOK。保存袋やジッパー付き保存袋に入れて真空状態にして保存します。おいしさをキープするためには、小分けに冷凍するのがいいでしょう。

解凍する場合は、冷蔵庫に入れてゆっくり自然解凍か、時間がない場合は流水で解凍しましょう。

ビールのおつまみやご飯のおともに！キムチおかずを楽しもう！

さまざまな料理に使いやすい「キムチ」。暑い日は冷たいビールのおともとしても活躍してくれますね♪ 夏の献立の1品に追加してみてはいかがでしょうか？