和え物や炒め物、スープにも! 「キムチ」を使った旨辛おかずレシピ5選
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ピリッと辛く、ほどよい酸味や旨味が特徴の「キムチ」。そのままでもおいしいキムチですが、料理にも使いやすいんです!
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炒め物やスープ、ご飯ものに使えるキムチのアレンジレシピを紹介します。
もくじ
アレンジ自在♪思わずやみつき!キムチを使ったおかずレシピ5選
キムチの旨味や辛味が食欲そそるレシピを集めました。キムチで味が決まるので、調味料をたくさん使わなくてもおいしく仕上がりますよ!
5分でできる!「さっと和えてミニトマキムチ」
あと1品欲しい時におすすめ!ミニトマトとキムチをごま油と白いりごまで和えるだけ。刻み海苔を最後に加えたら、香り良く仕上がります。翌日は、鶏ガラスープの素と水、シーフードミックス、味噌と一緒に加熱してスープにも。
【主材料】ミニトマト・キムチ・ごま油など
キムチを小さくカットしたい時におすすめなのが「キムチカットばさみ」。まな板を汚さずにキムチを切ることができます。付属のトングを使えば、手も汚さずに切れて便利ですよ。
下味でキムチを使う!「韓国産白菜キムチで豚キムチ」
キムチといえば「豚キムチ」!豚バラ肉にキムチの半量を入れて漬け込んでから炒めることで、よりおいしさが染み込みます。具材をさっと炒めるだけで、あっという間にごはんがすすむおかずの完成です!
【主材料】キムチ・豚ばら肉・もやしなど
火を使わずにできる!「もやしキュウリとたこのキムチナムル」
火を使わずにできる簡単レシピなので暑い日にもぴったり。作り方は、レンチンもやしと千切りキュウリ、たこをキムチと和えるだけ。食感も楽しめるおかずです。ビールのおつまみにも!
【主材料】タコ・キムチ・もやしなど
白菜キムチで簡単!小鍋で豚バラ純豆腐
豚バラ肉と卵、豆腐が入って食べ応えがあるのにヘルシー!市販の素を使わずに、キムチと身近な調味料でできるお手軽純豆腐レシピです。ジューシーな豚肉とピリ辛キムチの相性は抜群♪
【主材料】白菜キムチ・豚ばら肉・絹豆腐など
旨辛味でやみつき!「思わずこれうまっ!豚キムチチャーハン!」
やみつきになること間違いなしの「豚キムチチャーハン」。卵は、同じフライパンに入れて半熟状になったところで、ごはんを上にのせてすばやく炒めるのがコツ。追いキムチで辛さを足すのもおすすめです。
【主材料】豚バラ肉・キムチ・卵など
匂い移りを防ぐ方法も!キムチの上手な保存方法
キムチを大量に買ってしまった時、どうやって保存すればいいか迷う方も多いのではないでしょうか。匂い移りを防ぐ方法や冷凍保存はできるのかなど、気になる保存方法を紹介します!
おすすめは密閉して冷蔵保存!
市販のキムチは、冷蔵保存がおすすめ。密閉容器に入れておけば匂い漏れや酸化の心配もありません。容器はプラスチックより、匂い移りしにくいホーロー容器を選ぶと◎。密閉容器に入れる前にビニール袋やジッパー付き保存袋に入れるのも良いですね。
野田琺瑯の保存容器は、汚れが落ちやすく細菌の付着が少ないホーロー製で、サイズ展開も豊富で使い勝手抜群。琺瑯蓋付きのものや密閉蓋付きのものも!キムチだけじゃなく、野菜の保存や余ったカレーやシチューを保存しておくのにもぴったりです。
冷凍保存もOK? 解凍は流水で。
なかなか使いきれなさそうな場合は、冷凍保存もOK。保存袋やジッパー付き保存袋に入れて真空状態にして保存します。おいしさをキープするためには、小分けに冷凍するのがいいでしょう。
解凍する場合は、冷蔵庫に入れてゆっくり自然解凍か、時間がない場合は流水で解凍しましょう。
ビールのおつまみやご飯のおともに!キムチおかずを楽しもう!
さまざまな料理に使いやすい「キムチ」。暑い日は冷たいビールのおともとしても活躍してくれますね♪ 夏の献立の1品に追加してみてはいかがでしょうか?