作り方
なすは縦半分に切り、斜めに切り込みを入れる。大葉は千切りにする。【A】は小鉢などに合わせておく。
- 【A】
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1/2
- 砂糖大さじ1/2
フライパンを熱しサラダ油を入れ、なすを皮目から入れ、両面5分ほど弱めの中火で焼く。
フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き、合わせておいた【A】を回し入れ、弱めの中火で煮からめる。
- 【A】
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1/2
- 砂糖大さじ1/2
皿に盛り、卵黄を落とし、千切りした大葉を添える。
(七味をかけて召し上がってくださいね!)
今日のレシピは「とろとろ〜♪なすの甘辛照り焼き」
合わせ調味料でさっと煮詰めて黄身と七味でアクセント♪
とろ〜りがたまらなくうまい!
おつまみにも◎
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