【レシピ】オクラ入り麻婆豆腐


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今日のレシピは・・・「ごはんがすすむ!オクラ入り麻婆豆腐」

麻婆豆腐に大きめに切ったオクラを入れて。

味噌を入れてコク深く。

オクラの食感とねばねばが美味しいよ😋

 

ごはんがすすむ!オクラ入り麻婆豆腐

 

調理時間:20分

人数:2人分

 

【材料】

 

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【作り方】

   下準備
   ・豆腐は3cm角にし、沸騰した湯に入れて軽く茹でる。
   ・長ネギは小口切りに、オクラは塩を振り板ずりをして斜めに切る。

  1. ひき肉を炒める
    フライパンにごま油を適量熱し、豚ひき肉を入れ中火でよーく炒める。
    ※カリッとするまで炒めることで香ばしくなりますよ😊
     
  2. 煮込む
    しっかり炒めたら、Aを加えてさらに炒め、香りが立ってきたら、
    鶏がらスープ、茹でた豆腐、しょうゆ、酢を加えて煮込む。
    豆腐に味がしみてきたら、オクラ、長ネギを加えて軽く煮込む。
     
  3. 仕上げる
    オクラ、長ネギに火が通ったら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
    仕上げにラー油と花椒を振り入れる。
     

    ☝️美味しく仕上げるポイント🐣
    豆腐は湯通しをする。水っぽくなく豆腐に味がしっかりしみ込みますよ😉
    ひき肉はしっかり炒めて香ばしさをだしてね🙋‍♂️🐣お子さま用には豆板醤を入れずにオクラは輪切りにしても♪
    スプーンで食べやすいよ〜♪

 

 

最後まで読んで頂きありがとうございます^^
みなさんの今日が素敵な1日でありますように!




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