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2019年10月17日(木)

ピリうま!レンコンとしめじのきんぴら

今日のレシピは・・・「ピリうま!レンコンとしめじのきんぴら」

 

ふつうのきんぴらもおいしいけれど、ピリ辛に!
ちょっとパンチの効いたきんぴらです☝

 

ビールのおつまみにも◎☺

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材料

  • 2 人分

れんこん
200g
しめじ
1/2株
にんじん
1/2本
にんにく
1かけ(お好みで)
赤唐辛子
1本
ごま油
大さじ1
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
かつお節
お好みで

作り方

  1. 下準備
    レンコンとにんじんは皮をむき、薄く輪切りにし、にんにくは薄切りにする。しめじは石づきを落としてほぐす。
    赤唐辛子は切り込みを入れ、タネを除いておく。

  2. 香り出し
    フライパンにごま油をひ
    き、にんにくを弱火で炒める。にんにくの色が変わってきたら、赤唐辛子を加えてさらに炒める。

  3. 野菜を炒める
    レンコン、しめじ、にんじんを加えて中火で炒める。野菜がしんなりとしてきたら、酒・しょうゆ・みりんを加え炒める。

  4. 盛り付け
    皿に盛り、お好みでかつお節をふりかける。

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お知らせ
私たちの本が出ました!
2019年11月22日 「いい夫婦の日」発売!

最後まで読んで頂きありがとうございます^^ みなさんの今日が素敵な1日でありますように!

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