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作り方
れんこんとにんじんは皮をむき、薄く輪切りにし、にんにくは薄切りにする。しめじは石づきを落としてほぐす。赤唐辛子は切り込みを入れ、タネを除いておく。
フライパンにごま油をひき、にんにくを弱火で炒める。にんにくの色が変わってきたら、赤唐辛子を加えてさらに炒める。
れんこん、しめじ、にんじんを加えて中火で炒める。野菜がしんなりとしてきたら、【A】を加え炒める。
- 【A】
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1
皿に盛り、お好みでかつお節をふりかける。
今日のレシピは・・・「ピリうま!レンコンとしめじのきんぴら」
ふつうのきんぴらもおいしいけれど、ピリ辛に!
ちょっとパンチの効いたきんぴらです☝
ビールのおつまみにも◎☺
このレシピも含むおすすめの献立もありますよ!
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