本格エビチリ

• 20分

1. 長ネギは3/4本分をみじん切りに、1/4本分を白髪ネギにする。Aの調味料は合わせておく。水溶き片栗粉は合わせておく。

2. エビは殻をむいて背わたを取る。塩少々、片栗粉適量（分量外）でよくもみ、ペーパーなどで水気を取り、塩・こしょう少々、片栗粉をまぶす。

   フライパンにごま油を熱し、エビを入れ、表面が赤くなったら取り出す。

   

3. 同じフライパンに油、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて炒める。香りが立ってきたら、みじん切りにしたネギ、合わせたAを入れる。

   

4. ひと煮立ちしたら、エビを戻し入れて一度火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつける。再度火を入れ、皿に盛り、中央に白髪ネギをのせる。

   

今日のレシピは「おうち中華！本格エビチリ」

今日は…おうち中華！
豆板醤を使用したエビチリ♫

いつもよりひと手間かけた
ごはんづくりも楽しいね＾＾

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【買い物リスト】平日をラクにする一週間献立(#3)

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手作りか疑うレベルで本格味…

【おうち中華！本格エビチリ】

えびを塩、片栗粉で洗い水気を切り、塩こしょう、片栗粉を。ごま油を熱したフライパンでえびを炒め、出す。油、にんにく、生姜、豆板醤を入れて炒め、ネギ、合わせ調味料を。えびを入れ火を止め片栗粉でとろみ付け。

詳しいレシピpic.twitter.com/LqttYnyO3p

— ぐっち夫婦@料理家 (@gucci_fuufu) July 30, 2020

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