なすと鶏肉の揚げ焼きびたし丼

• 15分

  (漬ける時間を除く)

1. 鶏もも肉は塩、こしょう、酒をふる。長ネギ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。なすは皮を縞目模様にし、輪切りにして水につける。赤唐辛子は種を取り、輪切りにする。水菜は食べやすい大きさにざく切り。

   

2. 耐熱容器に【A】、長ネギ、にんにく、しょうが、赤唐辛子を入れ混ぜる。ふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で1分半加熱し、保存容器に入れる。

   • 【A】
   • しょうゆ大さじ4
   • 酢大さじ4
   • みりん大さじ3
   • 砂糖大さじ1
   

3. なすはペーパーなどで水気を取る。フライパンに油を1cmほど入れて中火で熱しなすを入れ、返しながら揚げ焼きをし、焼き色がついたら取り出す。

4. 鶏もも肉は片栗粉と合わせてポリ袋に入れて振る。同じフライパンにサラダ油（分量外）をひき両面こんがりするまで揚げ焼きする。

   

5. 2で作ったたれに、揚げ焼きしたなすと鶏もも肉を入れて浸す。器にごはんを盛り、具材をのせ、水菜を添える。

   

今日のレシピは「とろとろなすと鶏の揚げ焼き浸し丼」

鶏肉となすを揚げ焼きして漬け込むだけ☺︎
さっぱりねぎだれがおいしいよ✌︎

鶏肉はももでもむねでも◎。
冷やして食べてもいいよね^^

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とろとろうますぎ。言葉が出ない、、、

【なすと鶏肉の揚げ焼き浸し丼】

しょうゆ、酢、みりん、砂糖、長ネギ、にんにく、しょうが、赤唐辛子を合わせ、レンジで1分半。フライパンに1cmほど油を入れなすを揚げ焼きに。片栗粉をまぶした鶏肉を揚げ焼きに。なすと鶏肉をたれに浸す。

詳しいレシピpic.twitter.com/W5rUONki0G

— ぐっち夫婦@料理家 (@gucci_fuufu) September 2, 2020

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