ほっこりうれしい。筑前煮

• 40分

1. 鶏もも肉は一口大に切り、【A】をふっておく。きぬさやは筋を取り、さっとゆでておく。

   • 【A】
   • 酒大さじ1
   • 塩少々
   

2. ごぼう、れんこん、たけのこ、にんじんは乱切りにし、ごぼうとれんこんは水にさらしておく。こんにゃくは一口大に切る。(マグカップを使うとやりやすいよ^^）

   

3. 大きめの鍋を熱し、ごま油を入れ、鶏肉を炒める。色が白っぽくなってきたら、野菜（きぬさや以外）、こんにゃくを入れ、全体に油が回るまで炒め合わせる。

   

4. 【B】を入れ、落とし蓋をして10～15分ほど煮る。火を止めて冷ます。（冷めている間に味が染みわたるので、時間があれば繰り返してね＾＾）

   • 【B】
   • だし汁(100ml分をしいたけの戻し汁にするのも◎)400ml
   • しょうゆ大さじ4
   • みりん大さじ3
   • 酒大さじ3
   

5. 落とし蓋を取って再度10分ほど煮込み、火を止める直前にきぬさやを入れる。器に彩りよく盛る。

   

今日のレシピは「ほっこりうれしい。筑前煮」

鶏もも肉やごぼう、れんこんなどを
ごろっと入れた定番の煮物＾＾

ほっこりとした味わい！
おせちはもちろん、普段のおかずにも。

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