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材料
作り方
-
20分
(漬け込み時間を除く)
鶏肉は小さめに切り、【A】に漬ける(30分~一晩)。 三つ葉は2〜3㎝幅に切り、玉ねぎは繊維に沿ってスライスする。
- 【A】
- 塩少々
- こしょう少々
- 酒大さじ1
- めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1
卵はボウルに割り溶く。
鍋に【B】を入れて中火で熱し、温まってきたら1の玉ねぎ、鶏肉を入れる。 弱火にして5分ほど火が通るまで煮る。
- 【B】
- だし汁200ml
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ2
- 砂糖小さじ2
小さめのフライパンに3の半量を入れて、弱めの中火であたためる。 温まってきたら、2の卵の1/4量を加える。 周りが固まってきたら、再度1/4量入れ、三つ葉を入れて弱火にする。ふたをして1分ほど加熱し、半熟状態に仕上げる。
器にごはんを盛り、4をのせる(同様に繰り返し、もう一人分作る)。 お好みで七味を振る。
今日のレシピは・・・「漬け込み鶏で作る美味しい親子丼」
美味しいお店の味を家で簡単に再現!
肉を漬け込むことで、味がしっかり染み込みます。
卵を二度に分けて入れることで半熟状態に仕上がりますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
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