材料少なく手軽に！炒め物レシピ5選【子どもとのお昼ごはんにも】

2021年4月13日（火）

4月は、学校や幼稚園が始まってもしばらく給食が始まらなくて、「子どもとのお昼ごはんどうしようかな？」と悩んでいるお母さんも多いのではないでしょうか？

パパッと作れる料理の代表といったら、炒め物じゃない？

特に素材が少ないものなら、お手軽ランチにもってこいだよね！

お昼ごはん作りになかなか時間を割けないけれど、野菜とたんぱく質がバランスよく摂れておいしいごはんが作りたい！という方におすすめの、炒め物レシピを紹介します。

パパッと手軽！味付けも簡単な炒め物レシピ5選

材料が少なくて、調味料も家にあるもので作れる、お手軽な炒め物を紹介！記事の後半では、簡単献立におすすめな混ぜごはんレシピも紹介します＾＾

下味冷凍で！豚肉ときのこの甘辛生姜漬け炒め

豚こまにしょうがやしょうゆ、砂糖、みりんを揉み込んで冷凍しておけば、食べたい時にパパッと手軽に炒め物が完成！しょうがの風味が効いています♪お好みのきのこを合わせて＾＾

【主材料】豚こま・きのこ・しょうがなど

豚こまの甘辛炒めサラダ仕立て

家計に優しい豚こまと玉ねぎを炒めて、お好みのリーフ野菜にトッピングしたサラダ仕立ての炒め物です！ぐっち夫婦のおすすめは、リーフ野菜に大葉を合わせること。味のアクセントになりますよ♪

【主材料】豚こま・玉ねぎ・リーフ野菜など

豚なす旨みそ炒め

ピーラーで縞目模様にしたおしゃれな見た目のなすと豚こまを炒めて、味噌や鶏ガラスープの素で味付けした一品。ピリ辛仕立てなので、辛いのが苦手な方は赤唐辛子を調整してみてください♪

【主材料】豚こま・なす・長ネギなど

カット要らず☺︎ひとくちチキンのとまみそ炒め

唐揚げ用のカット済み鶏もも肉を使用することで、一度も包丁を使わずに作ることができる炒め物です。潰しながら炒めるミニトマトと、ちぎってトッピングする大葉の彩りが抜群♪

【主材料】鶏もも肉・ミニトマト・大葉など

鶏むねピーマンのチンジャオ炒め

素材はヘルシーな鶏むね肉と、ひと口大にカットしたピーマンの2つだけ！鶏むね肉はしっかりと下味をつけて、片栗粉をまぶすことでジューシーに仕上がります。ごはんがすすむ味付けです♪

【主材料】鶏むね肉・ピーマン・オイスターソースなど

簡単ランチで炒め物＋ごはんを盛り付けるなら、
ワンプレートディッシュにすると洗い物も少なくてラク！

素敵な器を見つけたら、料理もワンランクアップして見えるね＾＾

簡単に炒め物を作ったら、あとは白ごはんでもOK！ですが、ちょっとのひと手間でさらに献立が充実する混ぜごはんレシピを紹介します＾＾

お子さんが喜びそうな味わいを集めてみました！

コーンとブロッコリーの混ぜごはん

コーンの黄色とブロッコリーの緑の彩りが華やかで、栄養もプラスできる混ぜごはん。コーンの甘みやシャキシャキとした食感が食べごたえもアップしてくれます！

じゃこと塩昆布の混ぜごはん

じゃこと塩昆布の塩気がごはんにぴったりで、おかずなしでもぱくぱくと食べてしまう一品♪和風の献立にもいいですね！

ウインナーとコンソメの混ぜごはん

子どもが大好きなウインナーとコーンの組み合わせで、コンソメの味わいに仕上げました♪この混ぜごはんだけでも、バランスよく栄養がとれるのが嬉しい＾＾

今回は簡単ランチにおすすめな、少ない食材で作れる炒め物レシピと、合わせたらちょっと豪華な献立が完成する混ぜごはんレシピを紹介しました！

お昼はパパッと作りたい！という方や、どうしても時間がない日は炒め物がいい！という時にぜひ試してみてくださいね♪