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キャベツを使った簡単レシピ5選｜主菜から副菜、おつまみまで！

2021年2月19日（金）

生ならシャキッと、煮込んだらしんなりと甘く仕上がる、万能野菜の1つ「キャベツ」。

キャベツは、4〜6月ごろに旬を迎える春キャベツと、11〜3月ごろに旬を迎える冬キャベツの2種類があるんですよ＾＾

 

万能に使えるから、主菜や副菜、おつまみなどいろいろ紹介してきたね＾＾
食感や味わいを大切にしたレシピを、おいしく食べてほしいな♪

 

今回は、キャベツをおいしく食べられるレシピをたっぷり5品紹介！メインは何にしよう？あと1品足りないな…など、献立に困った時の参考にしてもらえると嬉しいです＾＾

 

簡単でおいしい！おすすめキャベツレシピ5選

ごはんがすすむレシピから、「あと1品」やお酒のアテにもぴったりなレシピまで、さまざまなものを紹介！同じキャベツでも、調理法次第で楽しみ方は無限大ですね＾＾

 

重ねて蒸すだけ！「鶏むねとキャベツの香りごま油蒸し」

 

鶏むねとキャベツの香りごま油蒸し

 

ごま油の風味を効かせた、中華風の主菜レシピです。パサつきやすい鶏むね肉も、野菜と一緒に蒸しあげればしっとり仕上がりますよ♪重ねて火にかけるだけなのも簡単！

 

【主材料】鶏むね肉・キャベツ・ニラなど

 

ごはんがすすむ！「ぱぱっと！うまい肉味噌キャベツ」

 

ぱぱっと！うまい肉味噌キャベツ

 

豚ひき肉とキャベツ、ピーマンをささっと炒めた味噌炒め。強火で短時間で炒めるのが、キャベツをシャキッと仕上げるコツ！ひき肉をほぐしすぎないのがポイントです♪

 

【主材料】豚ひき肉・キャベツ・ピーマンなど

 

大好きな、古谷製陶所のプレート＾＾

炒め物を盛り付けてみんなで取り分けながら食べたり、ワンプレートディッシュ用に使ったり、使い勝手も抜群♪

作ったお料理がワンランクアップして見えますよ！

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コクがたっぷり！「鶏肉とキャベツのクリーミィトマト煮」

 

鶏肉とキャベツのクリーミィトマト煮

 

トマトと牛乳、チーズを使って、おいしくクリーミィに仕上げた一品。トマトだけだと酸味が気になるという方でも、牛乳とチーズを入れて仕上げることで食べやすくなりますよ♪

 

【主材料】トマト・キャベツ・牛乳など

 

簡単おつまみ「キャベツのペペロン風炒め」

 

【レシピ】キャベツのペペロン風炒め

 

おつまみはお酒を飲みたい！と思ったらなるべく早く作れると、すぐに飲み始められて嬉しいもの＾＾こちらのおつまみは5分でできちゃう簡単レシピで、赤唐辛子の辛みとガーリックチップがビールやサワーにぴったり！

 

【主材料】キャベツ・しらす・ガーリックチップなど

 

レンジで簡単「旨塩のりキャベツ」

 

旨塩のりキャベツ

 

ごま油やのりの風味で、まるで焼肉屋さんのサラダのような味わいに仕上がる、副菜にもおつまみにもぴったりなレシピです！キャベツはレンジ加熱で仕上げるから楽チン♪味を決めるために、しっかり水気を切ってね＾＾

 

【主材料】キャベツ・のり・ごま油など

 

 

キャベツの保存方法は？

 

キャベツを買ったら、せっかくなら鮮度の良い状態で楽しみたいもの。日持ちや、少しでも長持ちさせるための秘訣をまとめました＾＾

 

まるごとの場合

 

丸ごと1玉のキャベツを購入したら、芯をくり抜いてキッチンペーパーを濡らしたものを芯のあったくぼみに入れておくのがおすすめ。そのあと濡らしたキッチンペーパーで全体を包んで袋に入れ、芯があった方をを下向きに野菜室で保存しましょう。こうすることで、2週間から1ヶ月ほど保存できるようになります。

 

カットした場合

カットキャベツを購入した場合は、芯の部分を取り除きキッチンペーパーを濡らしたもので全体を包み、袋に入れます。なるべく芯の方を下にして野菜室で保存することで、長持ちしやすくなりますよ。ただ、カットしてしまうと丸ごとと違い一気に日持ちしにくくなるため、5日程度を目安に食べ切ってくださいね。

 

千切りにして冷凍も

 

千切りにするとさらに日持ちしにくくなりますが、すぐに食べないならいっそのこと、冷凍して保存するのもおすすめ。ただし、解凍してからはシャキシャキ感がなくなるので、加熱して食べる用として保存しておくといいですよ。冷凍すれば2週間〜1ヶ月ほどは持つと言われています！

 

キャベツの千切りって、包丁でやろうと思うと意外と大変。

ぐっち家では、オクソーのグレーター&スライサーセットを使っているよ♪

カラフルで可愛くて、収納もしやすい！

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旬のキャベツをおいしく食べよう！

 

今回は、今が旬のキャベツを使ったおいしいレシピを5品紹介しました＾＾

どんな食材とも合わせやすくて、アレンジも効かせやすいので、食卓にのぼる頻度の高いキャベツ。ぜひ気になったものがあったら、作ってみてくださいね。

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