キャベツを使った簡単レシピ5選|主菜から副菜、おつまみまで!
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生ならシャキッと、煮込んだらしんなりと甘く仕上がる、万能野菜の1つ「キャベツ」。
キャベツは、4〜6月ごろに旬を迎える春キャベツと、11〜3月ごろに旬を迎える冬キャベツの2種類があるんですよ^^
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今回は、キャベツをおいしく食べられるレシピをたっぷり5品紹介!メインは何にしよう?あと1品足りないな…など、献立に困った時の参考にしてもらえると嬉しいです^^
もくじ
簡単でおいしい!おすすめキャベツレシピ5選
ごはんがすすむレシピから、「あと1品」やお酒のアテにもぴったりなレシピまで、さまざまなものを紹介!同じキャベツでも、調理法次第で楽しみ方は無限大ですね^^
重ねて蒸すだけ!「鶏むねとキャベツの香りごま油蒸し」
ごま油の風味を効かせた、中華風の主菜レシピです。パサつきやすい鶏むね肉も、野菜と一緒に蒸しあげればしっとり仕上がりますよ♪重ねて火にかけるだけなのも簡単!
【主材料】鶏むね肉・キャベツ・ニラなど
ごはんがすすむ!「ぱぱっと!うまい肉味噌キャベツ」
豚ひき肉とキャベツ、ピーマンをささっと炒めた味噌炒め。強火で短時間で炒めるのが、キャベツをシャキッと仕上げるコツ!ひき肉をほぐしすぎないのがポイントです♪
【主材料】豚ひき肉・キャベツ・ピーマンなど
大好きな、古谷製陶所のプレート^^
炒め物を盛り付けてみんなで取り分けながら食べたり、ワンプレートディッシュ用に使ったり、使い勝手も抜群♪
作ったお料理がワンランクアップして見えますよ!
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コクがたっぷり!「鶏肉とキャベツのクリーミィトマト煮」
トマトと牛乳、チーズを使って、おいしくクリーミィに仕上げた一品。トマトだけだと酸味が気になるという方でも、牛乳とチーズを入れて仕上げることで食べやすくなりますよ♪
【主材料】トマト・キャベツ・牛乳など
簡単おつまみ「キャベツのペペロン風炒め」
おつまみはお酒を飲みたい!と思ったらなるべく早く作れると、すぐに飲み始められて嬉しいもの^^こちらのおつまみは5分でできちゃう簡単レシピで、赤唐辛子の辛みとガーリックチップがビールやサワーにぴったり!
【主材料】キャベツ・しらす・ガーリックチップなど
レンジで簡単「旨塩のりキャベツ」
ごま油やのりの風味で、まるで焼肉屋さんのサラダのような味わいに仕上がる、副菜にもおつまみにもぴったりなレシピです!キャベツはレンジ加熱で仕上げるから楽チン♪味を決めるために、しっかり水気を切ってね^^
【主材料】キャベツ・のり・ごま油など
キャベツの保存方法は?
キャベツを買ったら、せっかくなら鮮度の良い状態で楽しみたいもの。日持ちや、少しでも長持ちさせるための秘訣をまとめました^^
まるごとの場合
丸ごと1玉のキャベツを購入したら、芯をくり抜いてキッチンペーパーを濡らしたものを芯のあったくぼみに入れておくのがおすすめ。そのあと濡らしたキッチンペーパーで全体を包んで袋に入れ、芯があった方をを下向きに野菜室で保存しましょう。こうすることで、2週間から1ヶ月ほど保存できるようになります。
カットした場合
カットキャベツを購入した場合は、芯の部分を取り除きキッチンペーパーを濡らしたもので全体を包み、袋に入れます。なるべく芯の方を下にして野菜室で保存することで、長持ちしやすくなりますよ。ただ、カットしてしまうと丸ごとと違い一気に日持ちしにくくなるため、5日程度を目安に食べ切ってくださいね。
千切りにして冷凍も
千切りにするとさらに日持ちしにくくなりますが、すぐに食べないならいっそのこと、冷凍して保存するのもおすすめ。ただし、解凍してからはシャキシャキ感がなくなるので、加熱して食べる用として保存しておくといいですよ。冷凍すれば2週間〜1ヶ月ほどは持つと言われています!
キャベツの千切りって、包丁でやろうと思うと意外と大変。
ぐっち家では、オクソーのグレーター&スライサーセットを使っているよ♪
カラフルで可愛くて、収納もしやすい!
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旬のキャベツをおいしく食べよう!
今回は、今が旬のキャベツを使ったおいしいレシピを5品紹介しました^^
どんな食材とも合わせやすくて、アレンジも効かせやすいので、食卓にのぼる頻度の高いキャベツ。ぜひ気になったものがあったら、作ってみてくださいね。