なすのドライカレー

• 20分

1. なすはへたを落とし、乱切りにする。玉ねぎは粗みじん切りにする。にんにく、パセリはみじん切りにする。豚ひき肉に塩・こしょうを振る。

   

2. フライパンに油（大さじ2）を入れ、なすを揚げ焼きし、取り出す。

3. フライパンに油（大さじ1）を入れて弱火で熱し、にんにくを入れる。香りが出たら玉ねぎを炒める。豚肉を加え、色が変わってきたら【A】を入れ、全体になじませ、なすを戻し入れる。塩・こしょう、ガラムマサラを加え、味を調える。

   • 【A】
   • カレー粉大さじ2
   • ケチャップ大さじ1
   • ウスターソース大さじ1
   • しょうゆ小さじ1
   • 酒大さじ1
   

4. ごはんを皿に盛り、カレーをかけ、パセリを振る。

   

今日のレシピは「なすのドライカレー」

なすを先に揚げ焼きしてから、
最後に合わせるのが美味しく仕上げるポイント！

煮込む必要がないので
手軽に出来ますよ♪

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