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冬に食べたい鍋レシピ8選！味噌仕立てやキャベツを使ったレシピも

2023年1月11日（水）

寒さがますます厳しくなってくるこれからの時期。食べたくなるのはあったかい鍋料理ですよね。そこで今回のテーマは鍋！ 市販されているスープの素を使わなくても手軽に作れるおいしい鍋で心も体もあったまりましょう。

具材のうまみが溶け出した鍋は最高！
みんなで同じ鍋をつつくのも楽しいよね♪

人気の定番レシピや味噌仕立てのレシピ、キャベツを使ったレシピなどをピックアップしました。寒さを乗り切るお気に入りの鍋料理をぜひ見つけてみてくださいね！

大人気！ 簡単に作れておいしい鍋レシピ3選

まずは手軽に作れる人気の鍋レシピをご紹介します。定番からひと工夫プラスした味まで、どれもおすすめですよ♪

うまみたっぷり！「​​トマト缶で作る！豚バラ純豆腐」

トマト缶で作る！豚バラ純豆腐

トマト缶を使って作るあっさりした豚バラ純豆腐です。トマトとキムチ、豚バラのうまみがたっぷり。豆腐は本場韓国にならって柔らかい絹豆腐を使うのがポイントです。最後にぽとんと落とした卵で味変を！ 〆は餃子の皮を麺状にカットしたものを入れて、つるんとした食感を楽しんでくださいね♪

 

【主材料】豚バラ肉、トマト缶（カット）、絹豆腐、ニラ、卵など

 

冬の定番！「ごろごろ具材の寄せ鍋」

ごろごろ具材の寄せ鍋

鍋料理の定番といえば寄せ鍋！ ごろっと入った魚の切り身と練り物からあふれるうまみが染みる一品です。だしパックを使えば、手軽においしいスープが作れます。白菜やしめじ、にんじんなどの野菜もたっぷり入れて、〆はうどんがおすすめですよ！

 

【主材料】ヒラマサ、だし、ねりもの、にんじんなど

 

食卓にそのままサーブしたい！ 定番ストウブ。

 

アレンジも楽しい！「旨辛！豆苗豚バラキムチ鍋」

旨辛！豆苗豚バラキムチ鍋

手頃で栄養たっぷりな豆苗を1袋まるごと使って作る豚バラキムチ鍋。豆苗は2回に分けて入れて食感の違いを楽しんで♪豚バラ肉とキムチのうまみがたっぷり滲み出た一品です。お好みで味噌や牛乳を入れてコクをプラスしてもおいしいですよ。〆には中華麺、とろけるチーズを仕上げに入れると◎。

 

【主材料】豚バラ肉、豆苗、白菜、にんにく、キムチなど

 

ほっこりおいしくてあったまる！ 味噌仕立ての鍋レシピ3選

続いては味噌を使った鍋レシピをご紹介します。味噌仕立ての鍋はコク深く、寒い冬にぴったりな味！ 野菜や肉のうまみが味噌に溶け出した冬ならではのおいしさを楽しんでくださいね。

味噌だれでごはんがすすむ！「豚ばら白菜のうま味噌仕立て」

豚ばら白菜のうま味噌仕立て

豚バラ肉と白菜、小松菜を重ねて蒸し、味噌だれで味を仕立てた一品。味噌だれには鶏がらスープの素やにんにく、好みで赤唐辛子をあわせて“うま味噌”に！ 具材を重ねて放置するだけだから簡単に作れるのもうれしいポイントです。食べる前に黒こしょうを振って、チーズで味変するのもおすすめですよ♪

 

【主材料】豚バラ肉、白菜、小松菜、味噌、鶏がらスープの素など

 

キムチ×味噌のWパンチ！「鶏肉とじゃがいものみそチゲ鍋」

鶏肉とじゃがいものみそチゲ鍋

鶏もも肉とじゃがいもがごろっと入った味噌キムチ仕立ての鍋。鶏もも肉は最初に炒め、うまみを引き出します。じゃがいものほくほくした甘さもおいしい！ 長ネギやにんじん、ニラなど野菜もたっぷり入れて。〆は中華麺や雑炊にして、うまみたっぷりのスープを最後まで楽しんでくださいね。

 

【主材料】鶏もも肉、じゃがいも、にんじん、長ネギ、ニラ、キムチなど

 

二度入れの味噌で風味アップ！「具だくさん！豚バラ香ばしみそ鍋」

具だくさん！豚バラ香ばしみそ鍋

豚バラ肉に白菜、ごぼう、にんじん、長ネギ、さといも、豆腐とたっぷりの具材を煮込み、味噌で仕立てた一品です。ポイントは具材をごま油で炒めること！ 香りがプラスされ、コク深い味わいに仕上がります。味噌も二度に分けて入れることでより風味豊かに♪ スープを最後まで飲み干したくなるおいしさです。

 

【主材料】豚バラ肉、白菜、ごぼう、にんじん、長ネギ、にんにくなど

 

シャキシャキ！ キャベツを使った鍋レシピ2選

最後にご紹介するのがキャベツを使った鍋料理のレシピです。鍋といえば白菜が定番ですが、キャベツのシャキシャキ感と甘さも鍋にはぴったり！ ぜひたっぷりのキャベツで作ってみてくださいね。

うまみが溶け出たスープが絶品！「豚バラとキャベツのにんにく塩鍋」

豚バラとキャベツのにんにく塩鍋

もつ鍋に似た味わいのスープにキャベツと豚バラ肉のうまみ、甘さが溶け出したにんにく塩鍋。ニラもたっぷり入れてシャキシャキした食感を楽しんで♪ 〆は中華麺を入れ、ごま油と黒こしょうをかけて召し上がれ。スープも最後まで飲み干せるおいしさです。

 

【主材料】豚バラ肉、キャベツ、ニラ、木綿豆腐、にんにくなど

 

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洋風鍋の新定番！？「〆はナン！？マルゲリータ風鍋」

〆はナン！？マルゲリータ風鍋

トマト缶をベースにモッツァレラチーズを入れてマルゲリータみたいに仕上げた洋風鍋。具材はキャベツやじゃがいも、ウィンナー、マッシュルームなど。オレガノやスイートバジルを使うから、華やかでさわやかな本格的な味わいが楽しめます。〆にはナンがぴったり！ スープに浸しながらどうぞ♪

 

【主材料】キャベツ、じゃがいも、玉ねぎ、マッシュルーム、ソーセージなど

 

寒い冬をおいしい鍋で乗り切ろう！

スープの素を使わなくても、身近な調味料や材料でおいしい鍋は作れます。いろんな味わいがあるから日替わりで作っても飽きないかも！？ 今回ご紹介したいろんな鍋でこの冬を乗り切ってくださいね♪

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