スッキリ爽やか！夏におすすめの大葉レシピ5選

2021年7月2日（金）

トッピングに使うだけで、主役級に味わいが引き立つ人気の薬味、「大葉」。暑い夏になると、恋しくなる人も多いのではないでしょうか？

僕たちのレシピは、大葉をトッピングするものがたくさんあるよね！

大葉の香りで、スッキリとした爽やかな風味にまとまるから、暑い夏にぴったりだよね＾＾

そこで今回は、数多くある大葉を使ったレシピの中でも、特に大葉が引き立っているレシピを5つ紹介！大葉の爽やかレシピを作って、暑い夏を乗り切りましょう♪

暑い日に楽しみたい！スッキリ大葉レシピ5選

早速、大葉を使ったレシピを5つご紹介します。主菜から副菜、パスタまで幅広いレシピがありますよ♪

大葉香る豚にんじんチャンプルー

豚肉とにんじんを炒め合わせ、大葉をアクセントにした食べ応えばっちりのチャンプルー。めんつゆだけで味が決まるお手軽レシピです。豆腐の代わりに厚揚げを使うので、水切りの必要がないのも嬉しいところ♪

【主材料】豚こま肉・にんじん・厚揚げなど

カット要らず☺︎ひとくちチキンのとまみそ炒め

便利な唐揚げ用の鶏もも肉と、ミニトマトを使って包丁いらず！見た目もおしゃれな、簡単メインおかずです。相性の良い味噌が隠し味のトマトソースの、じゅわっと広がる美味しさがたまりません♪

【主材料】鶏もも肉（唐揚げ用）・ミニトマト・大葉など

さっぱりなすポン！大葉のせ

食欲が落ちやすい時期に嬉しいさっぱり副菜。ジューシーななすに、ポン酢とほんのりしょうがの香りが相性抜群！

油を吸うなすは、炒める前にレンジ加熱することで少ない油でも中までしっとり仕上がります。そうめんなどと合わせて食べるのもおすすめです＾＾

【主材料】なす・大葉・ごま油など

大根と大葉のツナポンサラダ

大根と大葉を切って和えるだけ簡単副菜。ツナとマヨネーズで、子どもも好きな味付けに♪やみつきになるシャキシャキ食感に、大葉の爽やかな香りでお箸が進みます。

ナンプラーを少し足し、大葉をパクチーに代えてエスニック風にアレンジしてみたり、パンに挟んで食べても美味しいですよ。

【主材料】大根・大葉・ツナ缶など

妻パスタ！大葉とベーコンの和風ジェノベーゼ

バジルの代わりに、たっぷりの大葉を使った風味豊かな和風ジェノベーゼ。作り方は、フライパンで作ったソースと茹でたパスタをボウルでさっと和えるだけ。簡単なのに見た目も味も本格的で大満足の一品です♪

【主材料】スパゲティ・大葉・にんにくなど

大葉は、薄い葉なのですぐにシナッとしてしまって、困ったことはありませんか？こちらでは、冷蔵・冷凍それぞれのおすすめの保存方法を紹介します！

茎の部分を1〜2mmほどカットして、縦長の瓶などに少量の水を入れ、切り口が水に浸かるように立てて保存してみましょう！

ふたのある容器ならふたをして、なければラップなどで覆い、野菜室で保存。定期的に水を替えてくださいね。これで、2週間ほどは保存できるといわれていますよ♪

水けをとった大葉を千切りにして、ふんわりと冷凍用の保存容器などに入れて冷凍庫に入れれば、使いたい時にすぐ使えて3週間ほど保存できるのでおすすめです！

常温に出せばすぐに解凍されるので、使いたい分だけ取り出せるのも便利なポイント＾＾

今回は、夏に作りたい、スッキリとした味わいが嬉しい大葉レシピを紹介しました！

傷みやすくて買いづらいと思っていた人は、保存方法も真似してぜひ大葉を楽しんでみてくださいね♪