loader image

拍子木切りの基本

拍子木切り

拍子木切りとは

拍子木切りとは、拍子木に似た、4~7cmの長さで約1cm角の四角の棒状に切ることをいう。

拍子木切りのやり方

  • 1.4~7cmの長さの円筒状に切る。

  • 2.切り口を下にして約1cm幅に切る。

  • 3.繊維にそって、約1cmの厚さに切る。

  • 4.できあがりはこちら。

動画でもわかりやすく解説

拍子木切りにする食材